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慢,理想的生活提案:慢食、慢城、慢設計、慢科學、慢經濟、慢生態,慢得剛剛好的生活
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慢,理想的生活提案:慢食、慢城、慢設計、慢科學、慢經濟、慢生態,慢得剛剛好的生活 
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ISBN: 9789868929487
Author: 信一
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商品別名:Slow Is Beautiful 文化
作者:信一
譯者:田園
出版社:果力文化
出版日期:2014年10月02日
語言:繁體中文
版別:初版
装订:平裝
页数:256
印刷:單色印刷
分級:普級
ISBN:9789868929487

內容簡介

我們匆匆忙忙省下的時間
都消失到哪裡去了?


世界太快,心,太忙


練習另一種速度——慢


感受一會兒石頭、河流和森林的時間


找回我們被高速生活偷走的未來



慢食、慢城、慢設計、慢科學、慢經濟、慢生態……


慢—下—來


擁抱不一樣的生活選擇



想像另一種經濟,另一種科學,


另一種用餐態度,另一個城市樣貌,


另一種美,另一面的身體,另一種愛的方式

世界正在慢下來:慢哲學





5、4、3、2、1,每一年東京的夏至夜,在人們的倒數聲中,閃亮亮的東京鐵塔熄燈了,周圍幾千座建築也棲憩在暗夜中。燭光下人們感受久違的寧靜,想想現在、想想未來,時間彷彿慢了下來——這是本書作者?信一發起的「100萬人的燭光之夜」。他也創立了「懶人俱樂部」、「SLOW咖啡館」, 將「慢」的美與生態意識,重新帶回人們的日常感受。



我們居住的現代社會,正信奉著一種名為「無限增長」的宗教。



經濟增長、景氣、GDP、效率、競爭、大量生產、大量消費、大量廢棄、開發、科學技術、IT、遺傳工程、基因改造……這些詞彙,已經成了我們這個社會的標語。仔細想想,其實這個社會的存在,完全建立在對我們的身體、日常生活、傳統文化等等的否定之上。在那之前,我們所曾擁有的,質樸的經濟、營生方式、手作技術、古早智慧、飲食、愛與美的意識,乃至人與自然的聯繫,都被質疑是「慢得跟不上時代」。



慢得跟不上時代?其實,我們得了速度病!



Slow這個詞,是遲緩、慢悠悠的意思。這個詞除了緩慢之外,還包含著其他更深刻的意涵,比如Ecological—對生態環境有益的、環保的,Sustainable—永久的、可持續的等等。



當「快」的世界越發加速著、持續著它的狂飆,試圖創造「慢」之世界的人們,也正創造出一個個豐美的果實——慢食、慢城、慢錢、慢經濟、慢設計、慢科學、慢身體、慢生態——以「慢」之名,抗衡這個失速的、過剩的世界,重新找回美好的傳統飲食、友善的農業、質樸的經濟、可循環的能源、更永續的設計,那正是「慢得剛剛好」的生活。



練習「慢」,感受「慢」及其所創造的美好。不必驚慌,不必匆忙,讓我們一起從力所能及的地方著手,慢慢地進行下去吧。

★Slow is beautiful,獻給你的慢生活提案:



◇慢   食:回歸不依賴於工廠,扎根於地方水土的飲食


◇慢建築:麥稈住宅、樹屋、蘆葦房,究極的綠房子


◇慢設計:發明創業私塾的「非電子化」運動


◇慢商業:公平貿易、社區貨幣、合作經濟的新解方


◇慢科學:「不能證明為對的事情,就不去做」的瑞典式科學


◇慢生態:李維史陀的時間,以及石頭、森林、地球的時間


◇慢栖居:生命地域主義的理想宣言


◇慢日子:晃來晃去,以及懶惰之必要


◇慢身體:緩慢的愛與性,更好


◇另一種速度,慢:生活中的減法練習
 
■慢生活提案:今天,關掉手機,慢悠悠地走走吧



今天很忙  所以


慢慢地走吧


秋日陽光灑落地面的聲音


但願 我能聽到



來試著想像一下吧。慢悠悠地走,慢到可以聞到路邊的花香。放慢生活的速度,這樣,我們就能重新找回那些我們曾經遺忘的身體感覺。還可以跟孩子們玩玩。別去想那些填滿效率手冊的計劃表,享受一下與你愛的人同在的時間。放棄那些急急火火吞下的快餐,試試慢食(slow food)吧。這樣你可以盡情享用那些自己種出來的,自己燒出來的,自己盛出來的食物。



來想像一下,每天拿出些時間,安祥地坐在靜謐裡的自己。假如一直以來,我們都過著這樣悠然的生活的話,那麼那些我們叫囂著要拯救的「世界危機」,是不是根本就不存在了呢?慢——下——來。總之,讓我們從這裡開始吧。然後,安靜地、慎重地、來考慮下一步。

■慢生活提案:慢食,才能活得有滋有味       



著急是不行的啊


醃過糠醬菜的人都懂


每天,眼看它慢慢變得不同


用手摸摸就知道
                          


在世界各地,包括日本各地,恢復本來的飲食習慣——扎根於地方水土的、在地區內自給自足的,養育生命的飲食習慣——都是當務之急。……全面回歸不依賴於工廠的飲食生活,選擇那些從離自己不太遠的地方採摘來的、被當地氣候、水土養育而成的農作物,然後親自加以烹調,慢慢享用。



即使是生活在「鋼筋混凝土叢林」的我們,每天,也在通過食物,與大地緊密地相連著。這樣想想,做飯,真是一件不得了的事情呢!——這才是「生存」的精髓所在。我們廚房和餐桌,可以通往宇宙。

■慢生活提案:麥稈住宅,自己也能蓋的慢建築



使用從當地的土地裡生長出來的、自然的原材料


在完成使命之後,它們還會在某一天


回歸於那片土地



近幾年來,在北美洲,在澳大利亞,麥稈住宅被當做究極的生態建築。秸稈是糧食生產的副產品,每年都可以大量產生,它隔熱、耐久、耐燃、抗震、防蟲。房主可以親自參與房屋的設計和施工,用手工搭建。



在洪堡郡,有一間正在施工的兩層高拱形麥稈屋。屋主沒有選用水泥這種高能耗的建材,取而代之,地基是用石頭疊成的。像「假日木匠」那樣,他只在週末蓋他的房子。到了雨季,他就會把工程停一停,等旱季來了再接著蓋——這真是一種慢慢享受樂趣的建築方式。

■慢生活提案:不插電的慢設計,讓太陽、風做他們的事



像放煙火一樣


我們正把經過數百萬年積累而成的化石燃料,燃燒殆盡


從地球的時間表來看的話


這個傾家蕩產的時代,不過一瞬間而已



非電子化,放棄那種過度依賴電力和化學物質的生活吧——藤村靖之的「發明創業學堂」,發明了不需要消耗電力的吸塵器、洗衣機、除濕機、冰箱、空調,可以重複使用過濾裝置的淨水機,手工烘焙咖啡豆的器具等等,還有只要搖一搖就能永久使用的電池等物。



找回那些細小的、樸實而謙遜、曾經失卻的東西,還有慢悠悠地持續著的、循環著的東西——有一種設計,就是?了再一次發現那些東西的意義,並且把生活的方式和技術,取回到我們自己的手中。

■慢生活提案:與地球共生的解方



李維史陀(Claude Lévi-Strauss)把石頭放在面前——


石頭的時間、地質學的時間、地球的時間


一邊思考著人類現今直面的水、能源、時間等等問題



?了適應氣溫變化,一片森林每年最多可以移動五百米;但是,在這三十年間,氣溫上升了一至二攝氏度,這些森林每年必須得移動五公里才行——它們已經跟不上氣候變暖的速度了!而現在棲息在地球上的物種,將會在二十一世紀末到來之前滅絕掉三分之二——人們甚至做出了這樣的預測。慢下來,讓我們擇選另一種低耗能、可循環、簡單而美好的生活。

■慢生活提案:體會不一樣的時間



我們利用能源加速了時間


我們正以比過去快四十倍之多的速率生活著



居住在在孟加拉灣安達曼群島森林中的人們,擁有一種「香味年曆」,據說人們根據花草樹木的香味來判斷時日。在北美原住民納瓦霍族的族神話中,十一月被稱作「又瘦又長的風之月」,一月是「冰雪凍結的表面之月」,四月則是「柔軟纖細的葉之月」 。



每個地區都有其獨特的生活週期,為定期舉行的集市、廟會、儀式等染上了獨特的色彩。生活在每個地區生態環境裡的成員,各自擁有共同的季節感覺、潮汐漲落的節奏,以及風花雪月交織而成的時間流動。

■慢生活提案:來做減法的練習吧



自然界中的一切事物,都有大小、快慢、力量的限度


也因此具有均衡、調節、淨化的能力



配合人類身高的合理尺寸與規模來看,人們一起生活的共同體也該是與之相稱的「小」。「以慢(slowness)的樣貌而存在的文化」也是一樣的道理。配合人類自己身體尺寸的速度與步調,文化也應是與之相稱的遲緩。在人與自然的關係,或者人與人的關係當中,也存在著適當的節奏或快慢。



倡導生活簡樸化或節約的「減法」,正是試圖幫人類找到本來的快樂與富裕的、積極向上的思考方式。

■練習慢──面向美好未來的減速哲學



當「快速」主導的價值觀,已然成為當代社會的指導原則,Slow is beautiful,正是我們?了對抗「快速」與「效率」、為了解放自己而創造出的生活宣言,也是我們面對當代失速世界的處方籤、精神準備,以及安放身心的祈禱。



慢食、慢城、慢設計 、慢經濟、慢技術、慢科學、慢身體、慢慢愛……



慢,解放了我們的想像力。慢,指向了另一個經濟,另一個技術,另一個科學,另一種用餐態度,另一種城市樣貌,另一種美,另一面的身體,另一種愛的方式——本書呈現給您12 則「慢」的美好生活提案。

【慢美好 • 暖心推薦】



王浩一。朱平。番紅花。


舒國治。劉克襄。



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