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瀚克寶寶的安心「全營養副食品」:超人氣嬰幼兒副食專家的天然配方,為各月齡寶寶量身打造,150道「專業級副食品食譜」不藏私大公開!
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瀚克寶寶的安心「全營養副食品」:超人氣嬰幼兒副食專家的天然配方,為各月齡寶寶量身打造,150道「專業級副食品食譜」不藏私大公開! 
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ISBN: 9789865683337
Author: 瀚可爸爸(曾大衛)
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作者:瀚可爸爸(曾大衛)
出版社:采實文化
出版日期:2014年12月31日
語言:繁體中文
版別:初版
装订:平裝
页数:192
印刷:全彩印刷
分級:普級
ISBN:9789865683337

內容簡介

超人氣嬰幼兒副食專家「瀚克寶寶」的天然配方
20,000名新手爸媽安心推薦!
沒有人工添加物,只有滿滿的愛和營養,
親手做一道,讓寶寶健康長大的副食品,
孩子飽足的笑顏,就是最棒的禮物。


43歲才當爸爸的曾大衛,為了兩個從小有嚴重過敏的孩子,他捲起袖子、當起超級奶爸,堅持親手烹調副食品,這份愛子之情,敦促他不斷改良、精進,更將這充滿愛心的寶寶餐分享給親朋好友,沒想到竟意外廣受好評,於是他決定分享自己精研的副食品食譜,希望能為忙碌的媽咪們,分擔寶寶不愛吃飯的煩惱,讓每位孩子都能吃得健康,頭好壯壯!



★副食品吃得好,就是為寶寶一輩子的健康打底子


兩個孩子都是早產兒,兒子瀚可兩個月大即發現有異位性皮膚炎,每逢季節交替、寢具幾天沒換洗、洗澡水過熱,小瀚可就會出現如手腳關節處紅腫、搔癢抓破皮、時常嘔吐等嚴重過敏反應,女兒漢娜也是過敏兒,只能喝水解蛋白奶粉,因為擔心孩子營養不足,便四處詢問資深媽媽,親自調理副食品。為了孩子的健康,他們經過無數次努力與嘗試。於是由「愛」萌生的嬰幼兒副食品牌「瀚克寶寶」就此誕生。



★嚴選九大類型副食品,讓孩子探索食物的美妙


隨著寶貝一眠大一吋,所需的營養也一天天增加,因此「副食品」扮演非常重要的角色,但是各月齡的寶寶到底該吃哪些食物,很多父母總是霧剎剎。針對0~5歲的嬰幼兒,本書收錄九大類型、150道寶寶餐食譜,道道都是瀚可爸爸精心調配研發,搭配詳細步驟,讓新手媽媽料理副食品時再也不會手忙腳亂!



【4個月寶寶】可開始少量接觸「食物泥」如水果泥、蔬菜泥,由流質食物漸漸進入半流質了。


【6個月寶寶】熬一鍋安心高湯,動手做「米糊、全蔬果粥」,善用食材的混搭變化,零調味寶寶餐,口感還是一級棒。


【10個月寶寶】因應寶寶活動量的增加,可開始料理「魚肉類蔬菜粥」,添加肉類、起士、豆腐、雞蛋等,大量補充蛋白質及礦物質,營養攝取更充足。


【12個月寶寶】沒有化學添加物的低糖甜品!這階段的寶寶可以開始嘗試「五穀甜味粥」,不僅能吃到多種穀類的營養,偶爾換換口味,寶寶也吃得開心。


【15個月寶寶】「貝殼麵、燉飯」或是「胚芽米」能讓寶寶更好消化,除了刺激視覺,也帶給寶寶新奇的咀嚼感受。


【18個月寶寶】製作咖哩、牛奶、蠔油等口味的「燴料」,搭配米飯或麵食,不但有飽足感,也能攝取到多重的營養素,讓寶寶食慾大增。


【20個月寶寶】運用豐富食材熬煮的「燉湯」加上好消化的「麵線」,或是一碗搞定全部營養的「炒飯」,絕對是父母的聰明選擇。


【3~5歲幼兒】面對胃口大開的寶寶,就端上「義大利麵及元氣燉肉」吧!低鹽少油的料理,大人也可以一起享用喔。



★讓寶貝每天都吃得好開心


嚴選安心食材、專業級製作是關鍵!


食安問題頻傳,瀚可爸爸始終站在第一線,為寶寶的健康把關,對於嬰幼兒副食品有絕不妥協的「堅持」,才能徹底杜絕毒素侵害,為寶寶築起一道保護的城牆。



▲「三大食物泥」一定要新鮮現做


很多媽媽會將副食品製成冰磚,不過像「魚肉、雞蛋、豆腐」建議要當日現做現吃,確保食物的新鮮度,用乾鍋將魚肉煎熟,香氣和油脂更能引起寶寶食慾。



▲不用「豬大骨」熬湯


因豬大骨含鉛量高,可能影響寶寶智力發展,建議選擇「雞腿骨」或「細長形的豬肋骨」,並汆燙2次,先熬煮蔬果類2小時後,再放入雞骨熬煮1小時,營養最能完整保留。



▲為寶寶打下健康基底,就從「好米」開始


無論副食品如何變化,「米」絕對是最重要的部分,因此米的品質與來源是否安全,父母絕對要嚴格把關,務必慎選產對地及品質有保證的優良好米,為寶寶打穩健康底子。



▲黑芝麻粉一定要用「小火慢煮」


黑芝?粉含鈣量高,是料理副食品的健康食材,但是不建議直接用熱水沖泡,料理時建議多一道工,用小火慢煮,才能熬出香味濃郁的芝?糊。



▲食材使用「深色」及「淺色」砧板分別處理


除了生熟食要分別處理外,深色食材如肉類、甜菜根等,請使用「白色」砧板,淺色食材如白肉魚、豆腐等記得選擇「深色」砧板,才容易發現髒東西。



★新手爸媽免緊張!


挑選食材、料理秘訣、正確觀念,瀚可爸爸超實用經驗分享


第一次接觸副食品難免會有許多疑問,為了讓料理副食品的家長能更加得心應手,針對各方面完整解說,為寶寶料理出最愛的味道。



【健康觀念篇】


?愈早吃副食品愈好?食物磨得愈碎,寶寶愈容易吸收?只要是熟爛的食物,就能給寶寶吃?


?只要是所謂的「高敏食物」,就要避免給寶寶吃嗎?擔心寶寶過敏,愈晚開始吃副食品愈好?



【安心食材篇】


?安心無毒食材怎麼挑?如何保存食材,才不易變質走味?


?蔬果、魚肉類、菇類要怎麼處理?清洗時該留意什麼細節?



【料理祕訣篇】


?已經把食物打成糊狀了,寶寶為什麼總是吃得到處都是?


?想帶寶寶出門,又擔心副食品容易酸腐,怎麼做才能保鮮?



【好用工具篇】


?如何善用冰磚、保溫杯,讓副食品更快速上桌,為上班族爸媽們省時省力?


?攪拌棒、研磨器、食物剪和餐具等,副食品工具的選擇多到數不清,俗話說「一分錢,一分貨」,愈貴的就愈好用?瀚可爸爸提供挑選小撇步,讓聰明媽媽們不花冤枉錢,也能找到合用的器具。

本書特色



1.最豐富的副食品菜色,兼具美味營養,0~5歲寶貝都愛吃!


2.步驟簡單明瞭,新手爸媽也能輕鬆上手。


3.搭配全彩精美圖片,做菜也是一種享受。


4.穿插營養小知識、Q&A,隨時解答副食品的疑難雜症。



★特別收錄★


◎「副食品」與「餵奶量」的分配原則


◎特殊階段的食譜建議:寶寶過敏、腹瀉、便祕、長牙等階段的副食品注意事項


◎各類食物過敏層級表

【媽咪寶寶們好評推薦】



★弟弟1歲後開始吃膩了食物泥,每次吃飯時總是吃一口就撇頭不吃,讓媽媽很傷腦筋,但因為媽媽煮飯手藝是幼幼班,所以也變換不出幾樣。在煩惱許久的某天下午,遇見了救星「瀚克寶寶」。初次購買椰香口味燉飯,抱著忐忑的心餵他,沒想到他一口接著一口,很快吃光光了,真的好開心喔!之後也試過麵線、燴料、甜味粥等,哥哥跟弟弟的接受度都很高呢!謝謝瀚克寶寶,解決了二寶媽咪的麻煩,讓每一餐都變得開心又美味。──有哥和銨弟的馬麻



★自從吃了瀚克寶寶副食品之後,以前吃東西都會爬趴走的我,現在都會乖乖坐在餐椅上大口大口的吃美味又營養的粥粥唷!而且不只這樣,我覺得吃了瀚克寶寶副食品以後,我變得更帥、更可愛囉!^_^──傑寶貝



★我叫王品皓,現在11個月大,因為我不挑食,所以大家都說我頭好壯壯呢!自從開始吃副食品以來,媽咪弄了好多不同種類的東西給我吃喔!每到吃飯時間我就很開心!這次媽咪又弄了什麼好料要給我吃呢?哇!原來是番茄肉醬貝殼麵啊!我來想想,我要從哪個顏色的貝殼麵開始吃^___^──品皓



★寶貝之前都吃米精糊,但隨著年紀的成長,小牙齒都冒出來了,要開始練習吃有柔軟顆粒的瀚克寶寶粥了。媽咪是用電鍋加熱,剛加熱完成時燒滾滾的,所以要把粥鋪平在盤子裡,快快放涼,因為小寶貝肚子餓時,可是沒耐心等的呢!──璽兒媽媽

名人推薦



肯尚健康管理顧問有限公司執行長 陳韻帆營養師


「料理美食王」節目主持人 焦志方



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