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超厲害!土鍋做的美味料理:炒、烤、蒸、煮、炊樣樣來
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超厲害!土鍋做的美味料理:炒、烤、蒸、煮、炊樣樣來 
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ISBN: 9789863443063
Author: 福森道步
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商品別名:土鍋
作者:福森道步
譯者:陳柏瑤
出版社:麥田
出版日期:2016年01月09日
語言:繁體中文
版別:初版
装订:平裝
页数:96
印刷:全彩印刷
分級:普級
ISBN:9789863443063

內容簡介

只用來煮火鍋未免太可惜了!
土鍋還能熱炒、煎牛排、焗烤、做甜點
【從小酌的小品料理、麵飯料理、主菜到各式鍋物,適合一整年享用的土鍋食譜集】


不限於寒冷的季節,土鍋一年四季都是餐桌良伴。


無論平常和家人用餐或是親密朋友的聚會,一道土鍋烹調的主菜肯定能讓餐桌增色不少。


掀開鍋蓋的瞬間,氣氛也來到最高潮!


土鍋料理不易冷卻,直到最後都能品嚐到美味,賓主盡歡。



只要利用家中現有的食材或炒或煮或烤,就算是再簡單不過的料理,


一個人也有一個人的樂趣,這正是土鍋的魅力所在。


用土鍋烹調出的美味能夠滲入我們的身心,消除工作疲憊,


為身體注入滿滿的元氣。



◎土鍋的優點


一鍋多用,炒、烤、蒸、煮、炊樣樣來,可直接放在瓦斯爐烹煮,亦可用於烤箱、微波爐。


土鍋的遠紅外線效果能均勻導熱,用烤的食材表面會帶有香氣四溢的焦痕,內部則是鬆軟多汁,可引出天然原味,做出美味與營養兼具的料理。而其優秀的蓄熱力與保溫效果更是聰明主婦的好幫手!



◎用土鍋做的料理,總是驚人的美味。


不用叫吃飯,土鍋「咚」地擺上餐桌,全員迅速集合!


我要開動了!


鮮蝦杏鮑菇西班牙蒜味鍋、蒸高麗菜滑蛋、煎烤雞肉丸、嫩蒸牡蠣、鹽烤毛豆、法式馬賽魚湯、醃漬酸莖菜豬肉湯、白醬焗烤冬季蔬菜、洋蔥燉煮牛筋、鹽味牛肉壽喜燒、韓式梭子蟹鍋、貝類豆乳鍋、秋刀魚薑飯、鬆軟綿密的自家製鬆餅、特製卡士達醬等共50道菜式……掀開鍋蓋的剎那,垂涎三尺的香氣撲鼻而來。



◎擁有絕對味覺.伊賀燒土樂窯窯主


福森道步 親授料理訣竅


作者福森道步為伊賀土樂窯傳人,自小浸淫在土鍋的世界,對土鍋的製作瞭若指掌,熟知如何將其魅力發揮到極致。從一人獨享或兩人共酌的小品料理,到多人共享的主菜與鍋物,種類與風味豐富多變,囊括各種土鍋可能的料理方式。



※書中特別收錄實用單元:傳授火侯的控制法、照顧土鍋的祕訣等。



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