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調體質補身體 美味食療:日本和漢診療科權威醫師&知名主廚,聯手打造86道對症調養食譜!
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調體質補身體 美味食療:日本和漢診療科權威醫師&知名主廚,聯手打造86道對症調養食譜! 
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ISBN: 9789865853938
Author: 並木隆雄,岡部榮
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商品別名:千葉大?病院
作者:並木隆雄,岡部榮
譯者:莊雅琇
出版社:原水
出版日期:2016年01月23日
語言:繁體中文
版別:初版
装订:平裝
页数:152
印刷:全彩印刷
分級:普級
ISBN:9789865853938

內容簡介

醫療與飲食本同源,只要吃對食物,
就能改善體質、緩和身體症狀、補氣養身更健康!


疲倦、失眠、便秘、貧血、婦科不調、焦躁、肌膚煩惱、眼睛疲勞乾澀......這些症狀大概現代人的日常生活中時有所見。目前的主流醫學以西醫治療為主,但是像畏寒或虛弱體質等症狀,有的人即便診斷後並無大礙,身體依舊感到不適;或是用藥後身體的狀況仍無法改善時,該如何是好?



人說「是藥三分毒」,所以能不吃藥,或是症狀並沒有嚴重到要吃藥時,從食療的方式進行調哩,是對身體最自然健康又無負擔的方法。其實,我們天天攝取的食物,本身就是複方且具療效的,效果雖不如醫師處方藥的快速、強烈,卻是上天賜與我們最天然、最低副作用的解藥。



但一聽到「醫食同源」或「藥膳」、「食療」,許多人的反應是「會不會苦?」、「會不會很難吃?」



本書就是一本色、香、味俱全的食療食譜,融合中西營養學精要,針對季節變化及13種常見症狀,靈活運用不同食材的特性、結合新鮮當季食材的飲食觀念,設計了一套一般人都能輕鬆烹調、美味享用的健康養生食譜!



如夏天常吃蕎麥麵是涼性,具有鎮熱身體的功效,常用來當作佐料的蔥和蘘荷等食材則是溫性,透過使身體降溫的食物搭配溫熱食材,讓食材中的五性分類(熱、溫、平、涼、寒)維持身體中庸平衡、調和氣血津液!

本書針對症狀



♦ 失眠 :可食用百合根如:優格百合根燉魚 速見P.24-29


♦ 疲倦:可食用豬肉如:五花豬肉蕈菇河粉 速見P.18-23


♦ 畏寒:可食用生薑+鱈魚如:鱈魚蔬菜鍋 速見P.30-35


♦ 焦躁:可食用八角+?梨如:夏威夷煎豬排 速見P.36-41


♦ 便祕:可食用雞肉+牛蒡如:辣味雞肉燉牛蒡 速見P.32-47


♦ 浮腫:可食用鮭魚如:炸煮鮭魚佐蔬菜 速見P.48-53


♦ 婦科不適:可食用菠菜如:咖里菠菜炒豬肝 速見P.54-59


♦ 預防老化:可食用雞肉如: 奶油蔬菜燉雞肉 速見P.60-65


♦ 肌膚煩惱:可食用皇宮菜如:皇宮菜炒培根 速見P.66-71


♦ 感冒:可食用長蔥+豆腐如:長蔥豆腐湯 速見P.72-77


♦ 貧血:可食用蓮藕如: 蓮藕煎餅 速見P.78-83


♦ 眼睛不適:可食用花生如:油炸花生豆腐 速見P.84-89


♦ 腸胃不適:可食用番茄如:香煎千層番茄起司豬肉 速見P.90-95

本書特色



♦ 針對各種不適症狀,對症調理飲食有成效!


♦ 配合季節、不同臟器及體質狀況,選擇最適合的養身飲食。


♦ 詳細說明食材特性及效果,靈活搭配食材,讓食物更美味。


♦ 一本簡單的飲食養生醫食同源食譜。


♦ 透過五行色體表,詳細解說漢方醫學裡的飲食養生概念。



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