Support

Superbuy Live Support
www.superbuy.my
 
5種奶油霜 做出綿密順口的蛋糕:日本美女烘焙師熊谷裕子傳授!
100%
Authentic
5種奶油霜 做出綿密順口的蛋糕:日本美女烘焙師熊谷裕子傳授! 
   (Write a Review) |
Item No.:312596 BKTW-0010704708
  
Normal Price: 
RM 66.20
On Sale For: 
RM 48.40 (USD 11.05)
Save: 
RM 17.80 (26.9%)
Superpoint 
49 points
Brand:
Stock:
Available  
Delivery within 5 - 10 working days
ISBN: 9789864010776
Author: 熊谷裕子
Your Preference:
Quantity:
Add to watchlist

购物说明

1。所有的台湾书籍将由台湾进口,如需从台湾调货,空运可能将需5-10工作天
2。根据条规, 所有书籍将采先付款先发货方式,短暂缺货将可能发生,补货需5-14或以上工作天。

如有不便之处请多多包涵。 若您在订购商品之前希望跟进一步了解商品情况,或任何疑问,请先来函或来电与客户人员联络。 谢谢!

 


作者:熊谷裕子
譯者:龔亭芬
出版社:瑞昇
出版日期:2016年02月02日
語言:繁體中文
版別:初版
装订:平裝
页数:96
印刷:全彩印刷
分級:普級
ISBN:9789864010776

內容簡介

日本亞馬遜讀者書評五顆星推薦★★★★★
美女烘焙師的奶油霜美味新世界   


過多複雜的裝飾會使蛋糕變得厚重、油膩、失去原有的鮮美。大家對於奶油霜是不是都有這樣的感覺呢?在健康當道的現今,輕盈口感的鮮奶油蛋糕成為主流,那代表著奶油霜已經過時了嗎……?
   


奶油霜自古就是歐洲人的最愛,為什麼大家卻對奶油霜沒有什麼特別的好感呢?原因就出在從前的奶油品質不佳,以及當時為了壓低價格,奶油中摻雜了酥油或人造奶油。另外,大家不清楚美味的吃法當然也是原因之一。奶油霜容易變酸,經過一段時間後,味道會逐漸變差,因此在大家的記憶中,是不是總把蛋糕置於冰箱裡保存呢?
   


其實近年來,在西方甜點世界裡,蛋捲蛋糕、歌劇歐普拉蛋糕等使用奶油霜的傳統蛋糕越來越受矚目,埋首製作美味奶油霜的甜點主廚也因此增加不少。使用優質的食材,細心的調製,現在的奶油霜不僅入口即化,口感也非常溫潤高雅。趁新鮮食用完畢的手作蛋糕最美味。本書除了最基本的奶油霜外,也會介紹如慕斯般輕盈,或是加了果泥充滿果香氣息等各種不同以往,全新感受的奶油霜。帶領大家輕鬆進入顛覆過往的奶油霜新世界。
   


奶油霜的個性取決於加入奶油中的材料與製作方式。先學會5種基本的奶油霜,透過多樣化奶油霜的製作技巧,從基本款蛋糕到別出心裁的新創意!3大重點,人人都能做得色香味俱全!外觀雅致,將傳統古典蛋糕呈現全新的面貌,給人截然不同的新感受;口感升級,更輕盈更鮮嫩順口,風味更多樣化,美味到令人驚豔。以不同的用法帶來全新美味。



【5種基本奶油霜與特色】



type 1


義式蛋白霜為基底的奶油霜:輕柔爽口、色澤白皙、最適合用於裝飾。



type 2


炸彈麵糊為基底的奶油霜:濃醇香。強調奶油的美味與蛋黃的濃郁,入口即化。使用在想強調奶油霜風味的蛋糕上。



type 3


安格列斯醬為基底的奶油霜:飽含水分的滑順口感,夾在味道濃郁的蛋糕中可調和整體風味。



type 4


安格列斯醬+義式蛋白霜為基底的奶油霜:飽含空氣,份量十足,如慕斯般柔軟。



type 5


卡士達醬為基底的慕斯林奶油醬:具黏稠度與塑型性,可與其他水分多的配料組合,依舊維持美麗外觀。

本書特色



大方分享●熊谷裕子老師綜合十年以上實作經驗,不藏私的美味食譜。


煥然一新●賦予古典傳統蛋糕全新創意、時尚新風貌。


詳細圖解●每一步驟都有照片與講解,清楚了解作法、材料的狀態。


NG示範●避開做甜點時容易犯的錯誤,讓您輕鬆上手。



If you cant find the books in Superbuy.my, please Email us the title and we will search and order for you.

找不到你要买的书吗?立即 Email 至 Superbuy 你要找的书名, 我们将帮您下单。




 Customer Reviews on 5種奶油霜 做出綿密順口的蛋糕:日本美女烘焙師熊谷裕子傳授!

 There are no reviews for this product. Be the first one to share your opinion!

Create your review 


Question and Answer on 5種奶油霜 做出綿密順口的蛋糕:日本美女烘焙師熊谷裕子傳授! 


(0) Q & A on 5種奶油霜 做出綿密順口的蛋糕:日本美女烘焙師熊谷裕子傳授!   
Ask a Question


Recently Viewed


 
No Data.
 
Our operation hours is 9 am to 6 pm Monday to Friday,we'll back to you in normal business hours.
Q & A: 5種奶油霜 做出綿密順口的蛋糕:日本美女烘焙師熊谷裕子傳授!   
Ask a Question
 


Step 1: Browse/Search Product

Browse and select the product that you are interested through product category or product search.

Step 2: Add to Cart

Click the “Add to Cart” button to add items to your shopping cart and click the “Continue Shopping” button if you would like to continue shopping.

Step 3: Checkout & Login

If you are a first time purchaser you are requested to create an account with SuperBuy during the CheckOut. If you are an existing user, please login to complete the CheckOut. 

Step 4: Select Shipping Method

Select the desired shipping method, such as Poslaju or self-collect. (Note: Some items might use other courier services other than Poslaju. For self-collect, please contact us before you come to collect the items.)

Step 5: Select Payment Method

Select the payment method. We accept credit cards (Visa/Mastercard), Maybank2U, CIMB online, EPP, PayPal. You must then confirm the payment.

Step 6: Complete

The order is completed and you may print the receipt as a record.

 

You may also interested in :
scanitmobile
How QR Codes work
1. Get a free QR Barcode Scanner App for your smartphone
2. Point your phone to scan the code
3. Scan and Share it!