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擺盤設計解構全書:6大設計概念 x 94種基本構圖與活用實例
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擺盤設計解構全書:6大設計概念 x 94種基本構圖與活用實例 
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ISBN: 9789864081271
Author: 町山千保
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商品別名:
作者:町山千保
譯者:吳旻蓁,謝薾鎂
出版社:麥浩斯
出版日期:2016年02月03日
語言:繁體中文
版別:初版
装订:平裝
页数:192
印刷:全彩印刷
分級:普級
ISBN:9789864081271

內容簡介

首見!「擺盤設計概念」系統性完整教學第一本!
點、線、面、立體、色彩、空間6大設計原理徹底解構,設計擺盤一次精通!


◆如何設計出好看又美觀的擺盤?


◆構思擺盤時最重要的是什麼?


◆怎樣可以讓擺盤更有效地傳遞心意?



「擺盤是透過料理傳達訊息的媒介。如果能理解基本的設計心理學,更能創作出效果良好的擺盤。」──作者町山千保



不同於市面上的擺盤教學書籍以收錄案例為主,本書回歸起點,以無壓力的圖解法,輕鬆說明「擺盤設計」基礎概念,完整剖析如何將點、線、面、立體、色彩、空間6大設計原理靈活運用在擺盤上。94款基本構圖將與實際擺放食材的照片並列,同時將同一道料理區分成「日常」、「宴客」、「派對」三種不同情境,透過具體示範,教你活用基本構圖,創造截然不同的擺盤效果。



完整的擺盤設計基礎概念,一目瞭然的對照插圖,清爽簡單的版面編排,不論是身經百戰的料理職人、即將踏入業界的餐飲系學生,或是對擺盤有興趣的料理愛好者,都能輕鬆吸收,真正理解何謂「擺盤設計」,掌握關鍵,進而設計出專屬於自己的獨一無二擺盤!

本書特色



◎實例蒐不盡,扎實的基礎理論永不過時


◎近百款基本構圖,提供最立即的效果檢驗、最豐富的靈感來源


◎《料理擺盤:超簡明技法圖解事典》《超詳解實用料理擺盤大全》《日本料理擺盤基礎事典》編輯團隊隆重引進



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