Support

Superbuy Live Support
www.superbuy.my
 
大廚私房滷肉秘方大集合
100%
Authentic
大廚私房滷肉秘方大集合 
   (Write a Review) |
Item No.:313565 BKTW-0010705404
  
Normal Price: 
RM 59.20
On Sale For: 
RM 43.20 (USD 9.86)
Save: 
RM 16.00 (27.0%)
Superpoint 
44 points
Brand:
Stock:
Available  
Delivery within 5 - 10 working days
ISBN: 4712972651123
Author: 楊桃文化
Your Preference:
Quantity:
Add to watchlist

购物说明

1。所有的台湾书籍将由台湾进口,如需从台湾调货,空运可能将需5-10工作天
2。根据条规, 所有书籍将采先付款先发货方式,短暂缺货将可能发生,补货需5-14或以上工作天。

如有不便之处请多多包涵。 若您在订购商品之前希望跟进一步了解商品情况,或任何疑问,请先来函或来电与客户人员联络。 谢谢!

 


作者:楊桃文化
出版社:楊桃文化
出版日期:2016年02月15日
語言:繁體中文
版別:初版
装订:平裝
页数:296
印刷:全彩印刷
分級:普級
ISBN:4712972651123

內容簡介



滷肉滷味配方大集合



人氣滷肉滷味


滷肉的事前準備、滷肉美味有學問


紅燒蹄膀,五香焢肉,冰糖醬方,蘿蔔燉肉,紅麴腐乳肉,香菇肉燥,豆干炸醬,滷瓜仔肉,無錫排骨,紹興滷排骨,萬巒豬腳,紅燒牛肉,清燉牛腩,貴妃牛腩,紅酒燉牛肉,五香醬牛腱,藥膳羊肉,滷大腸,滷牛肚+綜合滷汁,古法茶葉蛋 



下飯滷肉


快熟快爛的秘密武器


焢肉飯,梅干扣肉,東坡肉,醬燒肉塊,醬燜梅花肉,客家菜脯滷肉 



香滷元蹄


好吃豬腳前處理


花生滷豬腳,紅麴滷五花,番茄滷肉,蒜香滷肉,芋頭燒肉,筍香滷肉,茶香滷肉,甘蔗滷胛心肉,栗子滷肉,可樂滷控肉,滷腱子肉,茶香排骨,香蔥滷排骨,麻辣滷豬排,紅麴滷排骨,豆腐乳滷小排,菱角滷排骨,茄醬滷排骨,醬大骨,味噌大根滷肉,香料橄欖燉小肋排,咖哩蘋果燉肉,香菇滷肉塊,綠竹筍滷肉,洋蔥雞肉煮,洋蔥燒雞翅,蜂蜜滷小棒腿,南瓜燉鳳翅,辣味腐乳燉雞,義式磨菇燉雞,番茄紅酒牛腱,富貴牛腩,茶香牛肉,番茄滷牛肉,紅麴燉牛腱,豆瓣滷牛肉,紅燒羊肉,紅酒滷羊肉,香滷鴨肉 



傳統滷肉飯美味秘訣


蔥油肉燥,北部滷肉飯,南部滷肉飯,手切滷肉飯,素瓜仔肉燥 



素絞肉怎麼做


菜脯肉燥,豆豉肉燥,五香豆干滷肉,五香豬皮肉燥,魚香肉燥,筍丁滷肉,紅糟肉燥,茄汁滷肉飯,鹹冬瓜肉燥,客家酸菜赤肉,辣味肉燥,塔香肉燥,梅香肉燥,薑汁肉燥,川味椒麻肉燥,蘿蔔干辣肉燥,湖南老虎醬,泰式打拋肉醬,洋蔥番茄肉醬,香蔥雞肉燥,韓式辣肉醬,辣椒牛肉醬,咖哩牛肉醬,酒香牛肉醬,義式牛肉醬 



萬用滷汁


經典萬用滷汁


紅滷汁,白滷汁,麻辣滷汁,鮮味滷汁,焦糖滷汁,五香滷汁,照燒滷汁,茶香滷汁,鹽水滷汁,雲南滷汁,潮式滷汁,港式滷汁,蒜香滷汁,紅麴滷汁,藥膳滷汁,台式藥膳滷汁,北方滷汁,紅燒滷汁,香燒滷汁,酒香滷汁,蜜汁滷汁,紅麴滷汁,蔬菜滷汁,素香滷汁,日式柴魚滷汁,黃咖哩滷汁,泰式酸辣滷汁 



用滷味拌小菜


川味拌水煮花生,香醋拌滷牛腱,辣醬拌牛肚,椒油拌滷豬腱,涼拌豬耳,滷五花肉 



大廚滷肉為什麼好吃



10招大廚撇步滷出好味道、適合滷肉的部位介紹、滷肉滷包藥材認識、在家自製專用滷包



萬用滷包滷汁篇


經典萬用滷汁,五香滷汁,台式滷汁,八角滷汁,綜合滷味滷包,照燒滷汁,奶水滷汁,咖哩滷汁,菩提滷汁,家鄉滷汁,冰鎮滷汁,鹽水滷汁,麻辣滷汁,蒜味滷汁 



經典滷肉配方篇


東坡肉,紅燒五花肉,梅干扣肉,控肉 ,甘蔗滷肉,啤酒滷肉,栗子滷肉,醬燒肉塊 ,福菜桂竹筍滷肉,客家菜脯滷肉,豆豉苦瓜滷肉,蘿蔔乾燒肉,滷蔥味層肉,泡菜滷五花肉,茶梅滷肉塊,筍香滷肉,客家封肉,咖哩蘋果燉肉,西打滷肉 ,滷腱子肉,洋蔥紅蘿蔔滷肉,滷排骨,蔥燒滷肉丸,滷獅子頭,可樂滷豬腳,紅燒滷腿庫,花生滷豬腳,茶香滷豬腳,深滷豬尾巴,綠竹筍滷雞肉,茄子滷雞塊,紅麴滷雞塊,香滷棒棒腿,蜂蜜滷小棒腿,滷七里香,蠔油杏鮑菇滷雞翅,青木瓜滷雞翅,紅蘿蔔滷牛肉,番茄滷牛肉,紅酒滷羊肉 



家常電鍋滷肉篇


用電鍋滷肉美味有學問


五花白菜滷 ,家常滷肉,筍絲控肉,好彩頭封肉,富貴醬方,蘿蔔豆乾滷肉,雙冬滷肉,杏鮑滷肉,山藥滷梅花肉,冬瓜滷豬肉,鹹冬瓜滷肉,紅麴滷五花,剝皮辣椒滷五花,洋蔥紅蘿蔔滷肉,油豆腐滷肉,豆包滷肉,牛蒡豚肉煮,菱角滷排骨,花生燜豬腳,紹興豬手 ,雙蔥滷牛肉,荸薺滷牛肉,蘋果牛肉煮,豆瓣滷牛肉,油豆腐沙茶燒雞 



下飯肉燥肉醬篇


手切滷肉飯,北部滷肉飯,南部滷肉飯,瓜仔肉燥,古早肉燥,香菇肉燥,五香豬皮肉燥,香滷肉燥,鹹冬瓜滷肉燥,蔥油肉燥,辣味肉燥,蛋酥滷肉燥,川味椒麻肉燥,塔香肉燥,魚香肉燥,洋蔥滷肉,紅糟肉燥,香椿滷肉,素肉燥,筍丁滷肉 



快速入味燒肉篇


醍醐燒肉花椰菜,蘿蔔燒肉,香菇燒肉,芋頭燒肉,蒜子燒肉 ,海帶燒肉,鳳梨燒肉,肥腸燒肉,栗子燒肉,花生燒肉,黃豆燒肉,麵筋醬燒肉,苦瓜燒肉,馬鈴薯燒肉,烤麩燒肉 ,蝦醬燒肉,油豆腐燒肉,蠔豉燒肉,目魚乾燒肉,丁香魚乾燒肉,鯗靠肉,蔥燒肉塊,蔥燒排骨,青蔥燒雞翅,紅燒牛腩 



附錄-滷味‧滷菜


滷豬耳朵,滷豬大腸,滷米血,滷豬舌,麻辣豬皮,蔥味滷牛腱,辣醬滷牛筋,滷牛肚,滷雞胗,滷雞腳,滷翅小腿,滷蒜味脖子,滷鴨翅,鹽水滷鴨,滷麻辣鴨血,滷麻辣臭豆腐,滷百頁豆腐,滷豆干,滷豆皮,滷腐竹,滷海帶,滷甜不辣,滷糖心蛋,白菜滷,滷白菜卷,滷四季豆,滷毛豆,滷筍絲,滷杏鮑菇,滷香菇,滷筍塊,滷白蘿蔔,滷紅蘿蔔,滷玉米筍,滷蒟蒻卷,滷黃金玉米,滷花椰菜,滷茭白筍

本書特色



暢銷食譜二合一合訂版!原定價449元,限量特價250元!下殺56折大回饋!


本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。
 


滷肉滷味配方大集合


滷一鍋,全家都愛吃! 滷肉滷味雖然是很家常的料理,幾乎人人家中都有一套自己的獨家作法。燉滷一鍋之後不僅可以配菜下飯,滷汁也可以拿來當作其他料理的調味,用途廣又千變萬化。也難怪滷肉滷味不論是在餐廳還是家中餐桌上,都是屹立不搖的必備菜單。
 


大廚滷肉為什麼好吃


滷肉是相當方便的料理,將肉類、配料、調味料放入鍋中後,簡單輕鬆就可以搞定一鍋料理,而且無論是拿來配飯、配麵、夾饅頭、刈包,都可以輕鬆又快速的吃到美味。但滷肉怎麼滷才最下飯好吃?滷汁、滷包配方又該如何拿捏?


要快速滷的熟透入味,更是門大學問。



If you cant find the books in Superbuy.my, please Email us the title and we will search and order for you.

找不到你要买的书吗?立即 Email 至 Superbuy 你要找的书名, 我们将帮您下单。




 Customer Reviews on 大廚私房滷肉秘方大集合

 There are no reviews for this product. Be the first one to share your opinion!

Create your review 


Question and Answer on 大廚私房滷肉秘方大集合 


(0) Q & A on 大廚私房滷肉秘方大集合   
Ask a Question


Recently Viewed


 
No Data.
 
Our operation hours is 9 am to 6 pm Monday to Friday,we'll back to you in normal business hours.
Q & A: 大廚私房滷肉秘方大集合   
Ask a Question
 


Step 1: Browse/Search Product

Browse and select the product that you are interested through product category or product search.

Step 2: Add to Cart

Click the “Add to Cart” button to add items to your shopping cart and click the “Continue Shopping” button if you would like to continue shopping.

Step 3: Checkout & Login

If you are a first time purchaser you are requested to create an account with SuperBuy during the CheckOut. If you are an existing user, please login to complete the CheckOut. 

Step 4: Select Shipping Method

Select the desired shipping method, such as Poslaju or self-collect. (Note: Some items might use other courier services other than Poslaju. For self-collect, please contact us before you come to collect the items.)

Step 5: Select Payment Method

Select the payment method. We accept credit cards (Visa/Mastercard), Maybank2U, CIMB online, EPP, PayPal. You must then confirm the payment.

Step 6: Complete

The order is completed and you may print the receipt as a record.

 

You may also interested in :
scanitmobile
How QR Codes work
1. Get a free QR Barcode Scanner App for your smartphone
2. Point your phone to scan the code
3. Scan and Share it!