Support

Superbuy Live Support
www.superbuy.my
 
主廚帶路,用美味環島!:走進田間食堂!20場食旅+34道食譜,吃一頓剛摘採、初捕獲的鄉間好滋味
100%
Authentic
主廚帶路,用美味環島!:走進田間食堂!20場食旅+34道食譜,吃一頓剛摘採、初捕獲的鄉間好滋味 
   (Write a Review) |
Item No.:314546 BKTW-0010706747
  
Normal Price: 
RM 85.20
On Sale For: 
RM 62.20 (USD 14.20)
Save: 
RM 23.00 (27.0%)
Superpoint 
63 points
Brand:
Stock:
Available  
Delivery within 5 - 10 working days
ISBN: 9789865657673
Author: 張秋永
Your Preference:
Quantity:
Add to watchlist

购物说明

1。所有的台湾书籍将由台湾进口,如需从台湾调货,空运可能将需5-10工作天
2。根据条规, 所有书籍将采先付款先发货方式,短暂缺货将可能发生,补货需5-14或以上工作天。

如有不便之处请多多包涵。 若您在订购商品之前希望跟进一步了解商品情况,或任何疑问,请先来函或来电与客户人员联络。 谢谢!

 


作者:張秋永
出版社:原點
出版日期:2016年02月25日
語言:繁體中文
版別:初版
装订:平裝
页数:256
印刷:全彩印刷
分級:普級
ISBN:9789865657673

內容簡介

走進田間食堂!農家手路菜vs.廚師創新菜
吃的旅行!帶你到全台灣去買菜,去做菜!
本書特色



◆用吃來環島!摸蜆仔、逛野放台灣茶區、住農夫的家、自己做火山豆腐……


◆農家手路菜vs.廚師創新菜,激出不一樣的火花


◆5個步驟煮好一道菜!一本書就是一桌澎湃請客菜。


◆不只是蔬食瓜果,還有各式肉類和海鮮,在食材裡認識資深好農家,直接採買!


◆達人知識庫!告訴你新鮮還不夠,如何選對的來吃?


◆田間料理,最天然的廚師美味教室,邀你一起玩!


◆跟著專業廚師,走進鄉間認識食物的原始樣貌。



【帶著鍋鏟到田間!一樣的食材,不一樣的料理】



筍料理│時疏料理│茶料理│豬肉料理│花料理│雞肉料理│雞蛋料理│


牛肉料理│果乾料理│蝦料理│魚蜆料理│辣椒料理│米、豆腐料理│根莖料理



【美味教室,廚師才知道的好吃祕密】



●牛排怎麼煮最好吃?


●好蝦,活的新鮮!冷凍新鮮?


●食用貝類的安心祕訣?


●豬肉怎麼挑選,才美味!


●雞肉口感,部位大不同!


●別小看蛋料理!烹調加分有撇步。


●一次了解糙米、白米,以及各種西式米。


●食用花卉、香草入菜,不一樣的烹煮味。



一個都市廚師在食材中的味覺甦醒;一場由北到南,從西到東的食之旅程,Titan用將近一年的時間,開著車帶著鍋鏟走入田間、魚塭、牧場,以及茶山……拜訪了十多個誠實農家,和他們交心做朋友,參與著農務、種植、收成的過程。



接受農家款待的同時,Titan也以他廚師的身份,用田間現有的食材,料理出一桌好菜,彼此之間,美味的交換。來到阿麟師的養蝦場,豪邁的阿媽用大鍋燙出一盤新鮮紅蝦,Titan則馬上捲起袖子煎出酸甜多汁的月亮蝦餅……他把玉井之門的果乾入義大利麵;在楊嘉燡牧場用西班牙下酒菜的作法,拌炒台灣牛肉;到原住民市場採買馬告,將香料氣息與立川魚場的鯛魚融合;把月荷塘的日曬糙米做成西式燉飯,捲成香濃的米蛋捲;也讓剝皮辣椒和燻鮭魚捲出無比契合的好滋味……



直接取用食材,直接在農家廚房料理!



書中,Titan還另闢一個料理教室,告訴你這些食材哪個部位最好吃,烹調撇步有哪些,同時,從這些農家達人的口中,挖掘出一般人不知道的,選擇食物秘密……跟著主廚Titan美味環島,用吃成為一趟身心飽足的旅行,遇見一個鄉村、遇見一群踏實的好人、遇見從這塊土地長出、餵養我們的真食物。



※原書名:義式主廚,農家上菜



If you cant find the books in Superbuy.my, please Email us the title and we will search and order for you.

找不到你要买的书吗?立即 Email 至 Superbuy 你要找的书名, 我们将帮您下单。




 Customer Reviews on 主廚帶路,用美味環島!:走進田間食堂!20場食旅+34道食譜,吃一頓剛摘採、初捕獲的鄉間好滋味

 There are no reviews for this product. Be the first one to share your opinion!

Create your review 


Question and Answer on 主廚帶路,用美味環島!:走進田間食堂!20場食旅+34道食譜,吃一頓剛摘採、初捕獲的鄉間好滋味 


(0) Q & A on 主廚帶路,用美味環島!:走進田間食堂!20場食旅+34道食譜,吃一頓剛摘採、初捕獲的鄉間好滋味   
Ask a Question


Recently Viewed


 
No Data.
 
Our operation hours is 9 am to 6 pm Monday to Friday,we'll back to you in normal business hours.
Q & A: 主廚帶路,用美味環島!:走進田間食堂!20場食旅+34道食譜,吃一頓剛摘採、初捕獲的鄉間好滋味   
Ask a Question
 


Step 1: Browse/Search Product

Browse and select the product that you are interested through product category or product search.

Step 2: Add to Cart

Click the “Add to Cart” button to add items to your shopping cart and click the “Continue Shopping” button if you would like to continue shopping.

Step 3: Checkout & Login

If you are a first time purchaser you are requested to create an account with SuperBuy during the CheckOut. If you are an existing user, please login to complete the CheckOut. 

Step 4: Select Shipping Method

Select the desired shipping method, such as Poslaju or self-collect. (Note: Some items might use other courier services other than Poslaju. For self-collect, please contact us before you come to collect the items.)

Step 5: Select Payment Method

Select the payment method. We accept credit cards (Visa/Mastercard), Maybank2U, CIMB online, EPP, PayPal. You must then confirm the payment.

Step 6: Complete

The order is completed and you may print the receipt as a record.

 

You may also interested in :
scanitmobile
How QR Codes work
1. Get a free QR Barcode Scanner App for your smartphone
2. Point your phone to scan the code
3. Scan and Share it!