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一支炒鍋,搞定三餐!超對味下飯菜:時蔬×肉食×海鮮×飯麵主食,150道天天都想在家吃飯的香炒料理
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一支炒鍋,搞定三餐!超對味下飯菜:時蔬×肉食×海鮮×飯麵主食,150道天天都想在家吃飯的香炒料理 
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ISBN: 9789869270106
Author: 莎芭蒂娜
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作者:莎芭蒂娜
出版社:繪虹企業
出版日期:2016年03月11日
語言:繁體中文
版別:初版
装订:平裝
页数:224
印刷:全彩印刷
分級:普級
ISBN:9789869270106

內容簡介

時蔬×肉食×海鮮×飯麵主食
150道天天都想在家吃飯的香炒料理
用一支炒鍋,滿足全家人的胃!
上班族也能迅速上菜的不挨餓料理,
輕鬆做出一桌秒殺菜色!


大人小孩都瘋狂的美味下飯菜,


帶便當、在家吃都滿足的開胃料理!


主婦、上班族的料理救星,


人人都能愉快下廚、幸福飽足!



料理研究專家薩巴蒂娜,集結15年的美食暢銷書出版經驗,為讀者帶來堪稱「白飯天敵」的誘人下飯菜。跟著書中簡單易懂的圖解做法,不需要華麗高超的料理技巧,新手也能做出保證成功的美味菜餚!



★活力注入!分量十足的肉類料理


無論是雞、豬、牛、羊,還是鴨肉,只要用糖醋、快炒、乾煸、醬滷等方式,就能做成香氣飽滿、口感濃郁的料理。再發揮一點巧思,和各類蔬菜、佐料一起搭配烹煮,即可做成冬筍炒臘腸、彩椒炒雞丁、芋艿羊肉煲、蒜燒牛肉……等香辣過癮的菜色。



★高鈣食補!鮮味滿滿的海產料理


魚、蝦、花枝、牡蠣、孔雀蛤……不易處理的海鮮,只要加點米酒、鹽稍微醃至入味,就能達到去腥提香的作用。再豪邁地和蔥、薑、蒜一起爆炒或香煎,一道道炙熱搶手的椒鹽白鯧、泡椒小花枝、辣炒孔雀蛤即可完美上桌,料理新手也能輕鬆完勝。



★軟嫩可口!百吃不膩的蛋&豆腐料理


蛋和豆腐是最常見百搭的食材,不僅取得容易,還可以和各種食材組成絕佳拍檔!吃膩了一成不變的菜色,馬上來試試專業度破表的三鮮豆腐、菇香腐皮、金沙南瓜,備料、烹煮超EASY,10分鐘即可迅速上桌。



★小孩也愛!輕鬆百變的時蔬料理


把各種新鮮葉菜及菇類,做成可清淡解膩,也可開胃下飯的菜色,讓挑嘴的孩子也難以抵擋美味誘惑。「大白菜以30度斜刀切段,可縮短菜梗纖維,更好入口;白花椰先汆燙再炒,可以縮短炒製時間,口感更好……」掌握關鍵小技巧,口感更加分。



★一次滿足!停不了口的飯&麵類主食


冰箱裡未吃完的隔夜飯菜、未用完的零星食材,總是不知如何處置?只要在飯、麵裡隨性加入喜歡的食材,再善用番茄醬、咖哩等佐料,就能輕鬆扭轉剩菜命運。就算是晚歸的上班族,也能以飛快的速度做好每一頓晚餐。

本書特色



◎快速上手!超簡單廚房必備食譜


最詳細的圖解步驟,輕鬆複製書中菜色到自家餐桌。



◎吸睛開胃!不只好看,更要鹹香下飯


聰明運用常見食材和調味料,炒出最好吃的家常下飯菜。



◎新裝登場!剩菜也能出頭天


零星食材超強利用,不需技巧也能快速上桌的百變料理。



◎貼心指示!打造新手的零失敗廚房


清楚標示烹煮時間、難易度,超實用美味技巧不錯過。



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