Support

Superbuy Live Support
www.superbuy.my
 
真食義大利:土地、餐桌與人情的一瞬相遇
100%
Authentic
真食義大利:土地、餐桌與人情的一瞬相遇 
   (Write a Review) |
Item No.:317127 BKTW-0010709323
  
Normal Price: 
RM 85.20
On Sale For: 
RM 62.20 (USD 14.20)
Save: 
RM 23.00 (27.0%)
Superpoint 
63 points
Brand:
Stock:
Available  
Delivery within 5 - 10 working days
ISBN: 9789571365619
Author: 楊馥如
Your Preference:
Quantity:
Add to watchlist

购物说明

1。所有的台湾书籍将由台湾进口,如需从台湾调货,空运可能将需5-10工作天
2。根据条规, 所有书籍将采先付款先发货方式,短暂缺货将可能发生,补货需5-14或以上工作天。

如有不便之处请多多包涵。 若您在订购商品之前希望跟进一步了解商品情况,或任何疑问,请先来函或来电与客户人员联络。 谢谢!

 


作者:楊馥如
出版社:時報出版
出版日期:2016年03月29日
語言:繁體中文
版別:初版
装订:平裝
页数:272
印刷:全彩印刷
分級:普級
ISBN:9789571365619

內容簡介

一位義大利媳婦、臺灣女兒的十年美味探索!
在義大利,當令即食與費時醞釀的食材,並陳於料理中;
農人與店家,各有堅持與職人魂,上市場就像一趟深刻的研習。
他們用故事和食材,在廚房與市場上醞釀出日常的美好, 這就是義大利美食傳遞出的真食滋味。


嫁入靴子國,跟著資深主婦婆婆學習老派媽媽味,


學會跟著節令吃飯買菜,也愛上了到傳統市場買菜如研習營的生活……


楊馥如更發現靴子國美食裡,其實隱藏著神秘的「訊息」。
 


在十年中,她帶著滿頭問號,熱切投入義大利地方菜、不同家族食譜的研究,


離開餐桌,親身走訪產地源頭,遊樂間,一併品嘗食物裡頭的天地人。
 


義大利麵的由來、靴子國的流水席、中古世紀的美食、白米裡的幸福滋味、征服世界的義大利豚……


她真切發現,每道料理、每種食材,都是美麗的「翻譯」:


生產者對風土的詮釋,讓食材傳達一段特定時空的種種,


做菜的人把愛與熱情當調料,菜餚裡有人生經驗和講不完的故事。
 


楊馥如不只談「美食」,也用文化觀點有厚度地談及「飲食文化」,


美食的學問,其實不是?吃好的」與?找好吃的」,而是對「好好吃飯」的執著和用心。
 


從料理認識食物的原味、風土的樣貌、依循天地的飲食哲學,


餐桌上的料理,將所有元素聚在一起。
 


這本書,獻給在食物中真情流露的你,Buon Appetito!
 


作者為你說書:



星期日早晨,跟家裡的姨婆姑嫂準備聚餐。女人們繞著大桌子做手工麵、搓肉丸,廚房裡飄出茄汁肉醬的濃郁氣息。大鍋中正熬煮閹雞高湯,清香四溢;烤爐裡蛋糕慢慢膨發,有軟甜勾人口水的熱氣。



我起鍋想把大家搓好的肉丸煎起來,這隊廚娘們竟然齊聲大叫:NO! Bisogna far riposare le polpette! 意思是:「搓好的肉丸子可別馬上煎,要充分休息讓調料完全融合,才會好吃。」



哪樣食物不是如此?反映天地人的葡萄酒、十二年間不斷換桶等待熟成的傳統陳醋、靜置三十六個月才上市的帕馬乾酪、需要全程悉心攪拌的燉飯、慢火熬煮的果醬……



好食材,是天時地利與生產者的耐心醞釀出來的。好食物,由烹煮的人帶著「愛」下廚房做成。時間到,它們來到餐桌赴宴,撞擊出美好的一瞬相遇。

名人推薦



Donato Scioscioli(肖國君)|王嘉平|張孟仁|陳匡民|莊祖宜|楊子葆|蔡珠兒|蔡惠民|韓良憶~原味推薦



義大利經濟貿易文化推廣辦事處代表 Donato Scioscioli(肖國君)


近半百的義大利廚師 王嘉平


天主教輔仁大學義大利語文學系主任  張孟仁


葡萄酒作家 陳匡民


廚師/作家 莊祖宜


前臺灣駐法代表、飲食文化作家 楊子葆


作家  蔡珠兒


裸食系列食書作者 蔡惠民 


作家 韓良憶
 


每一個義大利人都誇耀媽媽的菜是全世界最好吃的料理,總算有一位義大利媳婦、臺灣女兒來幫我們破譯與詮釋義大利媽媽菜的秘密。-楊子葆(前臺灣駐法代表、飲食文化作家)



If you cant find the books in Superbuy.my, please Email us the title and we will search and order for you.

找不到你要买的书吗?立即 Email 至 Superbuy 你要找的书名, 我们将帮您下单。




 Customer Reviews on 真食義大利:土地、餐桌與人情的一瞬相遇

 There are no reviews for this product. Be the first one to share your opinion!

Create your review 


Question and Answer on 真食義大利:土地、餐桌與人情的一瞬相遇 


(0) Q & A on 真食義大利:土地、餐桌與人情的一瞬相遇   
Ask a Question


Recently Viewed


 
No Data.
 
Our operation hours is 9 am to 6 pm Monday to Friday,we'll back to you in normal business hours.
Q & A: 真食義大利:土地、餐桌與人情的一瞬相遇   
Ask a Question
 


Step 1: Browse/Search Product

Browse and select the product that you are interested through product category or product search.

Step 2: Add to Cart

Click the “Add to Cart” button to add items to your shopping cart and click the “Continue Shopping” button if you would like to continue shopping.

Step 3: Checkout & Login

If you are a first time purchaser you are requested to create an account with SuperBuy during the CheckOut. If you are an existing user, please login to complete the CheckOut. 

Step 4: Select Shipping Method

Select the desired shipping method, such as Poslaju or self-collect. (Note: Some items might use other courier services other than Poslaju. For self-collect, please contact us before you come to collect the items.)

Step 5: Select Payment Method

Select the payment method. We accept credit cards (Visa/Mastercard), Maybank2U, CIMB online, EPP, PayPal. You must then confirm the payment.

Step 6: Complete

The order is completed and you may print the receipt as a record.

 

You may also interested in :
scanitmobile
How QR Codes work
1. Get a free QR Barcode Scanner App for your smartphone
2. Point your phone to scan the code
3. Scan and Share it!