Support

Superbuy Live Support
www.superbuy.my
 
咖啡職人究極技法圖典
100%
Authentic
咖啡職人究極技法圖典 
   (Write a Review) |
Item No.:320681 BKTW-0010712564
  
Normal Price: 
RM 94.40
On Sale For: 
RM 68.90 (USD 15.73)
Save: 
RM 25.50 (27.0%)
Superpoint 
69 points
Brand:
Stock:
Available  
Delivery within 5 - 10 working days
ISBN: 9789864081530
Author: 辛基旭
Your Preference:
Quantity:
Add to watchlist

购物说明

1。所有的台湾书籍将由台湾进口,如需从台湾调货,空运可能将需5-10工作天
2。根据条规, 所有书籍将采先付款先发货方式,短暂缺货将可能发生,补货需5-14或以上工作天。

如有不便之处请多多包涵。 若您在订购商品之前希望跟进一步了解商品情况,或任何疑问,请先来函或来电与客户人员联络。 谢谢!

 


商品別名:?? ??????
作者:辛基旭
譯者:高毓婷
出版社:麥浩斯
出版日期:2016年04月23日
語言:繁體中文
版別:初版
装订:平裝
页数:280
印刷:全彩印刷
分級:普級
ISBN:9789864081530

內容簡介

最詳盡圖文解說,一本書學會所有咖啡實務!
Step by step步驟圖解烘豆、手沖萃取、義式濃縮咖啡以及咖啡工具解說,
快速掌握咖啡職人的風味準則!


從咖啡的科學知識開始,詳說所有咖啡實務知識,囊括「咖啡品種」、「手工挑豆」、「烘焙方法」、「手沖萃取技法」、「咖啡工具介紹」、「義式濃縮咖啡應用」以及「各種咖啡萃取方法」。作者透過不斷的試驗與嘗試,提供咖啡實務應用的大量圖解步驟與技法應用說明。



原版熱銷10刷,


韓國Naver入口網站9.29分讀者好評!



已然是亞洲精品咖啡激戰熱區的韓國,也是近年來台灣精品咖啡師們交流與學習的重要對象。作者以多年來的烘焙和咖啡創業教育經歷,分享專業咖啡師實務應知的經驗與方法,不管你是開店創業人或咖啡上癮者,step by step的圖解講述,讓你快速掌握躋身咖啡職人的專業能力!



○ 瑕疵豆數量、咖啡豆的大小:認識咖啡豆的高低等級。


○ 各種不良豆圖例:手工挑豆揀出害群之馬。


○ 記錄生豆量與烘焙時間:減少變因,在家烘豆的示範教學。


○ 先混豆或後混豆:延伸單品特性,調配個人獨有的風味比例。


○ 咖啡工具大解析:講解烘豆機構造、手沖壺與磨豆機的特性,找到安心使用的好工具。


○ 掌握注水時機:針對萃取前期與後期的不同階段,有效變化咖啡風味。


○ 各式各樣的萃取樂趣:學習強調香味、抑制酸味、囊括豐富風味等不同萃取技法。


○ 不同沖煮工具示範:土耳其咖啡、冰滴式咖啡、越南咖啡壺……學會十種不同工具的萃取方法。



If you cant find the books in Superbuy.my, please Email us the title and we will search and order for you.

找不到你要买的书吗?立即 Email 至 Superbuy 你要找的书名, 我们将帮您下单。




 Customer Reviews on 咖啡職人究極技法圖典

 There are no reviews for this product. Be the first one to share your opinion!

Create your review 


Question and Answer on 咖啡職人究極技法圖典 


(0) Q & A on 咖啡職人究極技法圖典   
Ask a Question


Recently Viewed


 
No Data.
 
Q & A: 咖啡職人究極技法圖典   
Ask a Question
 


Step 1: Browse/Search Product

Browse and select the product that you are interested through product category or product search.

Step 2: Add to Cart

Click the “Add to Cart” button to add items to your shopping cart and click the “Continue Shopping” button if you would like to continue shopping.

Step 3: Checkout & Login

If you are a first time purchaser you are requested to create an account with SuperBuy during the CheckOut. If you are an existing user, please login to complete the CheckOut. 

Step 4: Select Shipping Method

Select the desired shipping method, such as Poslaju or self-collect. (Note: Some items might use other courier services other than Poslaju. For self-collect, please contact us before you come to collect the items.)

Step 5: Select Payment Method

Select the payment method. We accept credit cards (Visa/Mastercard), Maybank2U, CIMB online, EPP, PayPal. You must then confirm the payment.

Step 6: Complete

The order is completed and you may print the receipt as a record.

 

You may also interested in :
scanitmobile
How QR Codes work
1. Get a free QR Barcode Scanner App for your smartphone
2. Point your phone to scan the code
3. Scan and Share it!