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極簡,豐盛!一碗即全餐的健康新時尚
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極簡,豐盛!一碗即全餐的健康新時尚 
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ISBN: 9789869310468
Author: 安娜.席玲羅.漢普頓
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商品別名:ASSIETTES COMPL?TES
作者:安娜.席玲羅.漢普頓
譯者:楊雯珺
出版社:漫遊者文化
出版日期:2016年06月02日
語言:繁體中文
版別:初版
装订:平裝
页数:192
印刷:全彩印刷
分級:普級
ISBN:9789869310468

內容簡介



一個人吃飯的風格生活提案!



Grain Bowl,一碗即全餐──


從高檔餐廳到快餐店皆趨之若鶩的菜色


席捲全球各大城市最新美味健康時尚


即將登上你的餐桌




明知外食不健康,下班卻總累到沒力氣為自己準備營養美味的餐點?


一個人生活,每次下廚的份量總是吃不完,得吃好幾天剩菜?


不想再吃營養貧乏的白米,卻無法滿足於口感與口味較差的糙米?


最愛與家人好友相聚野餐,卻變不出新菜色?





全營養,零負擔


不論早、午、晚餐或宵夜,隨時滿足飢餓的高纖美食





以高纖穀物為基底,層層搭上囊括各大類食物群的食材,生鮮或熟料皆宜,可清淡可重口味──這就是GrainBowl,讓你一碗吃到「全餐」(全營養餐點)的營養美味,保持健康又不用犧牲口腹的滿足。

本書內容



◎綜合沙拉


將清脆的蔬菜和具有核桃與榛果味的穀物搭配組合,從輕爽的蔬食沙拉,到以動物性蛋白質為基礎的豐盛沙拉,提供滿足各種口味和胃口的無窮可能性。





◎蛋奶素料理


包含純素食譜。既能提供豐富的營養,又可做為飽足感滿分的正餐,以營養的穀物為基礎,利用可口的醬汁和澆料將所有食材整合為一體。





◎肉類與海鮮料理


由動物性蛋白質、蔬菜和穀物組成而成,胃口再大都能吃得心滿意足。只需再搭配一個湯鍋,就能做出結合更多食材和調味方式的菜色。





◎醬汁與澆料


能使穀物料理中的所有食材融合成完美的整體,同時賦予菜餚口感與滋味,並可隨心所欲地與各種食譜搭配。書中建議的份量可以使用多次,冷藏保存可達一週。





比白米飯更美味的營養穀物料理,由內而外打造你的健康體質!


˙最多樣的高纖穀物選擇:麥仁(白與紅)、藜麥(紅藜、黑藜、白藜)、大麥、蕎麥、卡姆小麥、斯佩爾特小麥、布格麥、壽司米、印度香米、黑米、糙米……各種口味、口感皆有。(台灣有售)


˙穀物烹調小百科:從沖洗、浸泡、炒香、冷凍保存,到有無含麩質、烹煮水量與時間一網打盡。


˙因應所有人需求的多樣菜色:水果、蔬菜、肉類或海鮮皆有,包括蛋奶素或全素料理。


˙增添口感與口味的配料:辣味、甜味、鹹味、清香等多樣口味,或酥脆、滑順的口感,一應俱全。


˙醬汁與自製澆料:整合所有食材的關鍵! 



本書特色



˙白米飯OUT!除了糙米,提供更多高纖穀物選擇。


˙滿桌碗盤OUT!餐前餐後都優雅輕鬆。


˙剩菜人生BYE!幾分鐘內搞定,每天都能享用當日現做、充滿美感的營養便當。


˙饑餓感BYE!從滿足小餓的吃巧,到解決大餓的吃飽,都能簡單搞定!



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