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鈞媽零失敗低敏.美味副食品
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鈞媽零失敗低敏.美味副食品 
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ISBN: 9789865752392
Author: 鈞媽
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作者:鈞媽
出版社:新手父母
出版日期:2016年06月04日
語言:繁體中文
版別:初版
装订:平裝
页数:264
印刷:全彩印刷
分級:普級
ISBN:9789865752392

內容簡介

「鈞媽御食堂」超人氣寶寶副食品美味秘訣大公開


●善用原味高湯及食材鮮味,引出寶寶愛吃的香甜好味道。


●嚴選40種食材,設計漸進式低敏副食品,方便測試過敏源。


●以單一食材為基底,調配3~5道副食品,妥善運用食材。


●每餐搭配3~5種食材,每天更換種類,幫助攝取多元營養。


●搭配月齡.母乳哺餵.睡眠作息設計飲食表,輕鬆接軌副食品。



BOX:適用 0至 2歲



【鈞媽廚房小撇步,讓冷凍副食品和現煮一樣好吃的技巧】



.技巧1:烹煮完後快速降溫


煮完後,將副食品放在寬鍋或淺盤中,吹電風扇、冷氣或水中放冰塊隔水快速降溫,以保留養分。



.技巧2:挑選甜度高的食材


食物冷凍後,甜度會大幅下降,可在冷凍副食品加熱後可再添加現打水果泥,以增加甜度,如香蕉、蘋果。



.技巧3:用食物夾鏈袋或真空封裝


冷凍前可在分裝盒外加一層食物夾鏈袋,或以家用食品真空包裝機,將食物真空後再冷凍,以保持水分。



.技巧4:用高湯取代水


用高湯取代水,或是將有甜味的食材,如地瓜、紅蘿蔔、高麗菜等,加水煮熟,再連同蔬菜水一起打成泥。



坊間許多製作副食品的書上菜色看起來又美味且簡單,但自己製作的時候總是覺得沒有想像中的順利,到底問題出在哪?



剛開始餵食寶寶副食品時,原本調整好的哺乳時間好像又亂了,該怎麼辦才好?



帶小孩已經忙得要死、累得要死,我還有時間處理副食品的食材嗎?哪些食材需要馬上處理?哪些食材可以緩緩再弄?這些食材要怎麼要保存才好呢?



寶寶體重個頭均不相同,應該餵孩子吃多少量的副食品?



在本書中,所有在處理、製作副食品時會遇到的各種「眉眉角角」(台語) 問題,鈞媽都替你想到了,而且有詳細的提醒與說明,從食材購買、挑選、保存、處理,到冰磚製作、如何退冰、加熱、器皿的挑選、視場合使用,到副食品怎麼樣製作才好吃、各種不同習性寶寶的作息配合,在本書中,一一替你娓娓道來。



有了本書,第一次下廚也能輕鬆做好寶寶餐,順利安心讓寶寶擁有美好的味覺體驗、不挑食!

專業推薦



廖嘉音 高雄市立鳳山醫院營養師


CHEBERRY 旅遊美妝部落客



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