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救命療法.生酮飲食:德國最新的癌症研究與實證,即使已被宣判不治的病人,都還有重獲新生的機會
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救命療法.生酮飲食:德國最新的癌症研究與實證,即使已被宣判不治的病人,都還有重獲新生的機會 
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ISBN: 9789866006982
Author: 徐拉特樂,柯諾,康美樂
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商品別名:Ketogene Ern?hrung bei Krebs: Die besten Lebensmittel bei Tumorerkrankungen
作者:徐拉特樂,柯諾,康美樂
譯者:彭意梅
出版社:如果出版社
出版日期:2016年07月05日
語言:繁體中文
版別:初版
装订:平裝
页数:240
印刷:全彩印刷
分級:普級
ISBN:9789866006982

內容簡介



紅遍歐美、日本,普遍運用在慢性病及神經內科治療的生酮飲食,


首次公開對癌症的治療成效。


有理論基礎、有實驗依據、有臨床經驗,最新治療癌症的飲食建議




癌細胞無法利用酮體,但健康的細胞可以。


生酮飲食有類似斷食的效果,但又不會讓病人虛弱,是最適合癌症患者的飲食。





★生酮飲食?非大口吃肉,多吃好油才是關鍵!


【內附】


1.40道簡單快速,人人可做的生酮飲食食譜


2.蔬菜、堅果、種子等不同碳水化合物比例表、不同油脂脂肪酸比例表





德國亞馬遜健康類銷售冠軍?德國亞馬遜讀者★★★★★推薦





作者將自己的書視為一種提議,不想?服任何人,或者用權威使人信服。只想讓大家注意到這個專為癌症病患設計的飲食方式。他們相信這個飲食的效果。值得一試!——德國營養及飲食學協會期刊(VEFDAKTUELL)







◎為什麼生酮飲食可以救命?


•酮體是人體燃燒脂肪產生的能量,健康的細胞可以利用酮,但癌細胞無法利用酮。


•癌細胞的主食是糖,如果我們可以不吃,或只吃很少的糖,讓身體轉而利用酮,就可以創造不利癌細胞生存的環境。


•進行生酮飲食時肝臟可以製造酮體,有許多證據顯示這個成份有藥物治療的效果,不只癌症,對癲癇、阿茲海默、帕金森、疼痛、多發性硬化症,和代謝症候群、糖尿病等都有幫助。


•生酮飲食可以達到類似斷食的效果,讓腫瘤成長速度減緩,卻不會讓病人虛弱,還是有足夠的營養讓病人復原。





◎如何進行生酮飲食?


•盡量不吃,或完全不吃含糖及碳水化合物的食物。


•多吃脂肪及油類食品,以補足缺少的碳水化合物的熱量,讓身體轉而生酮。


•攝取蛋白質要適量。因為蛋白質也能轉成糖,若主能量以蛋白質代替,身體無法轉而生酮。


•素食者也能進行生酮飲食,優質脂肪及人體不可分解的纖維素都能提供身體所需的脂肪酸。


•以EFK(蛋白質、脂肪和碳水化合物的比例)為標準選擇適合生酮的飲食。





◎癌症病患特別需要的養分


•各種不同特性的優質脂肪,如椰子油、奶油、亞麻仁油、菜籽油


•草飼動物的脂肪及乳製品,野生的魚類脂肪,都有豐富的Omega-3,可以多吃。


•攝取蛋白質盡量選擇必需胺基酸含量高的,可以減少蛋白質的攝取量,雞蛋、肉、魚、奶,都是優質的蛋白質來源。


•素食者應盡量攝取胺基酸含量高,澱粉含量少的植物,如黃豆、杏仁、亞麻籽、椰子、花椰菜等。


•多攝取無法被人體消化,卻是腸道好菌餌食的膳食纖維,這可以轉化成對人體有益的脂肪酸。


•香料所含的植化素,有些對癌症有正面作用,可以多使用。





◎癌症病患必須節制的養分


•含大量Omega-6的脂肪,如葵花油、玉米油、反式脂肪。


•應避免雖含有必需胺基酸,但澱粉含量高的莢果類,如鷹嘴豆、豌豆、小扁豆等。


•盡量避免所有含澱粉及糖,會讓血糖震盪的碳水化合物,如穀類、水果等。





◎進行生酮飲食應避免的錯誤


•吃很多蛋白質,是沒有同時攝取足夠的脂肪,並不是進行生酮飲食,肝臟無法生產酮體做為主要的能量供應來源。


•生酮飲食裡主要的能量來源只有一個名字:脂肪



本書特色



1.德國最新研究實證的飲食法,能給癌症患者?佳的飲食支持。


2.一併收錄生酮飲食對一般慢性病患者的幫助,及預防癌症的功效。


3.生酮飲食的原則、原理,一次說清楚,只要掌握原則,身體就能快速生酮,對抗癌細胞。


4.四十道簡單快速、人人都做得到的生酮食譜。從前菜、甜點,到一餐間零食一應俱全。


5.附蔬菜、堅果、種子等不同碳水化合物比例表,方便有意進行生酮飲食者選擇適合的食材。


6.附各種油脂不同脂肪酸比例表,可幫助您在不同的場合選用不同的油脂,減少身體發炎、促進健康。

【各界健康專業人士誠心推薦】(按筆畫順序排列)



?養生專家 王明勇老師


?復健科專科醫師、身心靈整合專家 荊宇元


?壢新醫院影像醫學科主任 郭葉璘


?無麩質飲食食譜作家、實踐人 賴家家


?榮新診所主治醫師 蘇聖傑



各界熱烈?響



?這本《救命療法.生酮飲食」一書,除了是少數針對癌症病患進行生酮飲食的指導書外,對於生酮飲食餐食的內容也著墨甚深。事實上,本書準備生酮餐食的章節寫得非常好,連我這個不太下廚的大男人都讀來津津有味。它的食譜美味又簡單易行,單看文字就讓人食指大動,口水不禁流了下來,也破除了生酮飲食不好吃以及不容易準備的迷思!──壢新醫院影像醫學科主任 郭葉璘





?人類的生理運作機制是數百萬年來與環境共同演化的結果。慢性疾病是人體重大生理功能的失衡,起因是我們的生活方式很厲害地背離正常身體運作的需求。以飲食為例,人類歷史上有很長的一段時間,飲食與現在有巨大的差異:一萬年前農業出現後我們的主食才開始出現大量的碳水化合物,近代的農業跟工業革命則誕生了精製加工食品。然而我們的身體原先是設計來食用大量蔬菜嫩葉(裡頭的不可消化纖維,會被腸道細菌轉換為脂肪酸等營養物質),跟狩獵來的野生動物(優質蛋白質跟大量脂肪酸),還有少量的堅果(也是富含脂肪酸)的,水果及根莖類等富含碳水化合物的食物之前其實並不多。人類吃不對的東西時,就像我們把柴油加進一般汽油引擎的車中,車子壞掉是早晚的事。這幾十年來,基礎科學的進展使我們更加了解生活型態對健康的影響,本書所論述的生酮飲食,其實就是這個思考的體現,相信不管是想恢復健康或增進健康的讀者都可以有所收穫。──榮新診所主治醫師 蘇聖傑

?我認為這本書實在值得推薦。病人可以利用這本滿是寶貴點子的小書,積極地為自己的健康做些事。——希碧樂•佛洛伊恩德,《順勢療法雜誌》(Sybille Freund, Homoopathie Zeitschrift)
 



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