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最適合小家庭的簡單料理
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最適合小家庭的簡單料理 
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ISBN: 4712972652045
Author: 楊桃文化
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作者:楊桃文化
出版社:楊桃文化
出版日期:2016年08月01日
語言:繁體中文
版別:初版
装订:平裝
页数:336
印刷:全彩印刷
分級:普級
ISBN:4712972652045

內容簡介



煮一鍋就可解決一餐



肉類下飯一鍋煮


每次吃飯都得準備一大桌菜,不僅費時耗力,有時人少吃不完也很浪費。不如試著簡單煮一鍋肉類料理,加上自己喜愛的配料或麵飯,一鍋就能吃飽,即使家中人少也能開伙,不怕吃不完浪費。



海鮮開胃一鍋煮


將鮮味十足的海鮮煮成一鍋料理,鮮美的滋味讓人光想像就口水直流。海鮮因為滋味鮮甜又容易熟,所以也很適合簡單煮成一鍋料理,加入麵飯一起煮,讓麵飯吸收鮮美高湯,有飽足感而且不用過度調味就超好吃。



蔬食清爽一鍋煮


若平日沒有自己開伙的習慣,總是外食很容易營養不均衡,攝取的蔬菜量也常不足,其實也可以試著自己在家簡單做一鍋燉菜,沒有滿滿肉類的油膩感,更多了蔬菜的清爽甜味。



附錄


聚餐鍋物



魚片肉片料理大百科    



魚片料理篇


無論是市場販售的新鮮魚片或超市販賣的冷凍魚片,在取得和處理上都比購買一整尾的活魚來的方便,而且魚片刺少,小孩、老人都很適合食用。本篇要利用市售常見的魚片,搭配簡易的烹調方式,和家中常見的辛香料、調味料,做出美味又簡單的魚片料理,短時間即可快速上桌。



肉片料理篇


肉片可以說是最家常的食材之一,肉切成肉片後不但可以縮短料理的時間,能變化的料理也更多。不論是豬肉片、牛肉片或羊肉片,都有不同的料理方式和適合的調味,除了直接快炒之外,也能用肉片包捲其他食材,或煎或烤,美味不減。

本書特色



暢銷食譜二合一合訂版!


本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。



煮一鍋就可解決一餐



許多人覺得做菜耗時又耗力,不喜歡在家開伙,因為想做出一桌美味佳餚,往往需要耗費一兩個小時,需要清潔的鍋碗瓢盆之多更是讓人想到就提不起勁。但是時常外食不僅營養容易不均衡,更有衛生上的疑慮。其實不妨試著做些不同的料理變化,只煮一鍋就搞定一餐。先將耐煮的食材與肉類先煮入味,再加入海鮮、蔬菜或其他配料等,不僅菜色豐富,更能一鍋就攝取到多種食材,讓營養更均勻。一鍋只煮一餐的作法簡單,而且更省時省力,加上經過燉煮後的湯汁鮮美,富有多種食材的甜味,用來拌飯拌麵也好吃。不一定每餐都要五菜一湯,一鍋只要煮一餐,也能吃得津津有味!



魚片肉片料理大百科    



不論季節、不分時間,平常最容易取得的食材就是魚片肉片。不論是市場、超市裡皆有販售不少處理好的新鮮肉片、魚片,或是在超市裡也常能夠買到冷凍的肉片、魚片。不管是哪一種,都比直接買一大塊肉和一整尾魚來做料理更方便。少了複雜的前置處理步驟,用魚片肉片來料理不但更簡單,也很節省時間,對忙碌的上班族或講求效率的現代人來說,是極方便又好用的食材。



本書要教讀者們利用最簡單常見的魚片肉片做為食材,以蒸、煮、燒、烤、炒、煎、拌、炸等料理方式,搭配簡單的調味和辛香料,變化出各種美味的佳餚。由於省去了處理的步驟,即使是不擅長料理的新手,也能快速上手,好吃的料理快速上桌。
 



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