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Ciao!一盤一餐,義大利麵的美味魔法:經典醬汁╳當季時鮮╳沙拉漬菜
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Ciao!一盤一餐,義大利麵的美味魔法:經典醬汁╳當季時鮮╳沙拉漬菜 
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ISBN: 9789869352123
Author: 崔惠淑
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商品別名:?? ??? Everyday Pasta
作者:崔惠淑
譯者:邱淑怡
出版社:悅知文化
出版日期:2016年08月22日
語言:繁體中文
版別:初版
装订:平裝
页数:224
印刷:全彩印刷
分級:普級
ISBN:9789869352123

內容簡介



看似簡單的義大利麵,


其實是一場華麗的餐桌展演。




料理快速簡單、可以吃進當令鮮美,


這就是義大利麵!





除了介紹多款義大利麵食譜,


還有家製醬汁、沙拉,以及漬菜,


只要熱鍋、拌炒、盛盤,


馬上便上桌!





由麵條、食材與醬汁組合成的義大利麵,不僅料理快速簡單,且豐富食材蘊含了人體所需的碳水化合物、蛋白質、維他命、礦物質等人體所需營養,完全貼合自然飲食及生活調節的慢食(Slowfood)精神。





由經典醬汁變化出52道義大利麵


自製番茄紅醬、波隆那肉醬、法式白醬、培根蛋醬、黑橄欖醬、核桃青醬等10種經典醬汁,再延伸出52道義大利麵食譜。





為了完美吸附醬汁,麵條很重要


依食譜中所使用的醬汁,精選出搭配的麵條,包括直麵、扁麵、天使細麵、雞蛋寬麵、緞帶麵、筆管麵、千層麵,以及餃狀的「Ravioli」、形狀如麵疙瘩的「Gnocchi」等多款麵條。





千萬不能小看能轉換氣氛的配菜


為了讓義大利麵吃起來更加爽口美味,餐桌上應該另備沙拉和漬菜,書中介紹22款佐醬冷溫沙拉,以及10款漬物配菜。





美味輕鬆煮,方便又快速


每道食譜均標示出料理所需的分鐘,即使再忙碌的日子,也能挑選出可輕鬆上桌的義大利麵料理。





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