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英式家傳甜點地圖:從鄉村到皇室,57道英倫餐桌必吃點心,探索大英帝國百年不敗的美味
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英式家傳甜點地圖:從鄉村到皇室,57道英倫餐桌必吃點心,探索大英帝國百年不敗的美味 
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ISBN: 9789862355329
Author: 砂古玉緒
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作者:砂古玉緒
譯者:連雪雅
出版社:臉譜
出版日期:2016年09月01日
語言:繁體中文
版別:初版
装订:平裝
页数:160
印刷:全彩印刷
分級:普級
ISBN:9789862355329

內容簡介

|一道點心X 一個故事 X一段歷史|
日本英倫點心女王砂古玉緒,精心調配英國美味旅行的獨家指南,
還為你上一堂絕無僅有的英國點心人文課!


★ 一天五杯紅茶,英國人你有事嗎?!


★ 同樣是司康,蘇格蘭、英格蘭、威爾斯、愛爾蘭口感大不同?


★ 小黃瓜是英式下午茶「炫富」的關鍵,有沒有搞錯?


★ 吃燕麥錯了嗎?英格蘭人為何嘲笑愛吃燕麥的蘇格蘭人?


★ 「鬆餅日」時,英國人為什麼要端著煎鍋舉辦「鬆餅賽跑」?



從珍奧斯汀餐桌上會擺的巴斯小圓麵包、哈利波特最愛的糖漿餅,到凱特王妃欽定的太妃布丁。從質樸鄉村小點,到奢華皇室點心,從蘇格蘭的丹迪水果蛋糕、南英格蘭的榮譽女僕蛋塔、愛爾蘭的蘇打麵包到威爾斯的斑點麵包。57道新手與高手都不可不知的英式點心食譜,佐以孕育出這些點心的奇聞異事和美味歷史──



沿著泰晤士河漫步,咬一口鬆軟的倫敦司康。


在皇家植物園的下午茶敘,遇見亨利八世最愛的榮譽女僕。


參加白金漢郡的鬆餅賽跑,別忘了點一盤橙香英式鬆餅帶回家。



北上拜訪曼徹斯特,一定要多吃幾塊蒼蠅墳場蛋糕!


途經約克郡,發現鎮上的每間麵包店裡都藏著淘氣的肥油流氓。


英國老奶奶邀妳嚐一口剛出爐的大黃烤奶酥時,立刻說好絕不放過!



抵達蘇格蘭,先在千年港都丹第品味丹第杏仁蛋糕有多可口,


參加戶外音樂會,跟著大家拿一杯伊頓雜糕邊走邊吃。


開一罐愛爾蘭黑啤酒,最有經驗的酒保一定接著推薦香蕉太妃派!



全家人一起攪出來的聖誕布丁,今年誰會吃到幸運的六便士硬幣呢?


漫長的跨年夜,別忘了嘗一口象徵珍貴陽光的奶油酥餅。


在威爾斯的晨光裡,細數斑點麵包裡的凱爾特歷史……



這張流傳千年的美味地圖,每一口都蘊藏著歷史更迭的文化風味。


跟著57道英國家傳點心食譜,探索皇室點心的秘辛,在鄉間尋訪平民糕點的悠遠傳說。


親手製作書中的每道英倫點心,豐腴美食生活的感官記憶。

本書特色



★ 英倫餐桌報告:從食材、食器聊到歷史、地理,精采豐富的點心知識。


★ 手繪英國點心地圖:一張圖輕鬆掌握全英五大地區飲食脈絡。


★ 全彩步驟圖解、完美重現道地英倫滋味:從司康、布丁、餅乾、煎餅、塔派等國民美食,到英國皇室御廚特製的精緻糕點,作法精實簡要,保證不失手!


★ 四季應景、節慶必吃的家傳點心祕方:正統英國老店的獨家配方,每道食譜都蘊藏著百年廚藝精華,立即體驗英國人私房美味,徹底探索英倫點心文化!
 



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