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麵包土司新吃法
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麵包土司新吃法 
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ISBN: 4712972652397
Author: 楊桃文化
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作者:楊桃文化
出版社:楊桃文化
出版日期:2016年09月21日
語言:繁體中文
版別:初版
装订:平裝
页数:296
印刷:全彩印刷
分級:普級
ISBN:4712972652397

內容簡介



土司神奇變化大收錄




Part1 超簡單一片土司


一片土司要怎麼吃才過癮?可以抹果醬、鋪肉、搭生菜、加蛋…,各式各樣的配料都百搭,鹹的、甜的風味,還是鹹甜混搭都對味!本篇收錄100種以上的單片土司吃法,天天吃都不膩,做法超簡單又快速,快來試試看!
 


Part2 豐盛夾餡三明治


兩片以上的土司夾餡就變三明治,比起單片土司變化更豐富,喜歡的配料都可以夾入品嚐,冷的吃或熱熱吃都有好滋味。除了傳統三明治之外,也收錄最進超夯的熱壓三明治,教你不用特別的器材,在家也能隨時享用。
 


Part3 土司超有趣變化


土司看起來單調,卻是一種變化性超大的食材,單片吃或兩片夾餡之外,切丁做布丁或沙拉、捲起來當土司卷、串起來當土司串、還可以挖開塞餡…吃法千變萬化,連土司邊也能做出各式小點心。
 


附錄-最對味土司抹醬


吃膩了市售的土司抹醬嗎?讓我們來教你22款超簡單自製抹醬!方法一點都不南,不用花費太多時間,準備一些放冰箱,隨時都能跟土司或麵包搭配!
 


用麵包做料理




鹹麵包料理


麵包入菜,聽起來很難想像,其實只要善用麵包的特性,發揮點烹調小巧思,就能變化出各種中西式的美味料理,下次家裡如果有吃不完的土司、法國麵包、雜糧麵包,不妨來麵包大變身吧!
 


鹹麵包點心


除了用麵包做菜,將麵包變身成鹹點也很適合,包著吃、捲著吃,或是捏成球、切成條,只要稍微在口味與烹調方式上做點變化,馬上就能嚐到各式各樣的美味解饞點心!
 


甜麵包輕食


利用麵包做甜點輕時是很常見的吃法,像是麵包布丁、蜜糖土司、水果派、烤土司條、烤土司塊,不僅好吃又很方便製作,不用花大錢,簡簡單單就是一道下午茶點心!
 


附錄:自己做麵包


坊間麵包店販售的麵包越來越高價,製作過程和材料也未必透明,想要吃得更健康,不妨自己做麵包,不僅作法想像中容易,而且只要有台家庭烤箱就能搞定了!

本書特色



暢銷食譜二合一合訂版!原定價449元,限量特價250元!下殺56折大回饋!


本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。




土司神奇變化大收錄



土司雖然購買方便,但是很少有零售一、兩片,常常一買就一整條,家裡人少很容易吃膩而且吃不完。除了常見的抹上果醬的吃法外,還可做怎樣特別的變化呢?本書就要教讀者們利用簡單的土司,放上好吃的餡或是夾餡變化,簡單就能讓不起眼的土司吃起來就完全不同。



用麵包做料理



製作麵包料理時,可以自由發揮創意,但是麵包種類、形狀百百種,有歐式也有日式,有軟式也有硬式,搭配不同的麵包做料理,就會有不同的口感和風味。建議選擇口味單純,不另外做調味的麵包來做料理較適合,經烹調後也較不影響料理的風味。



土司


味道單純,是最被廣泛使用的麵包種類,光是一片土司就有多種吃法,最常見用來製作輕食三明治,或浸泡蛋液變化各種土司創意料理。



法國長棍麵包


外皮酥脆有嚼勁,但內料鬆軟,吃起來有淡淡的麥香味。除了可單吃外,還可中間對切,夾上豐富餡料,或是切成片,沾上燴醬食用。



拖鞋麵包


又稱為「巧巴達」,是義式麵包的代表,外形寬寬扁扁有如拖鞋一般,外皮酥脆,內部有大小不一的氣孔,吃起來鬆軟又不失嚼勁,光是切片後沾橄欖油食用就很美味。



貝果


猶太人的傳統食物,先將發酵過的麵糰,捏成圓環狀,放入滾水中汆燙過,才放入烤箱烘烤,使得表皮Q彈有韌性,內部口感扎實有咬勁,甜鹹都適宜。



可頌麵包


表皮鬆脆呈現金黃色,有鬆酥口感和濃馥奶油香味,可直接單吃,也可塗抹果醬或搭配水果餡料,甚至加入其他餡料做成鹹點或三明治也適合。



雜糧麵包


多穀類麵包,有高纖成分,通常會添加核桃、黑白芝麻等堅果增添口感。不同麵包店作法不一,有的口感扎實,有的偏軟,可依個人喜好選擇。



小圓法麵包


作法與長棍麵包相同,外皮酥脆厚實,麵包體柔軟有彈性,夾上香濃的發酵奶油是最常見的吃法,也可把麵包內部挖空,盛裝濃湯或燉菜一起食用。



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