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這樣吃,體能回到20歲:營養學博士王進崑的運動營養學與回春食譜
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這樣吃,體能回到20歲:營養學博士王進崑的運動營養學與回春食譜 
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ISBN: 9789865612535
Author: 王進崑
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作者:王進崑
出版社:大是文化
出版日期:2016年09月29日
語言:繁體中文
版別:初版
装订:平裝
页数:208
印刷:全彩印刷
分級:普級
ISBN:9789865612535

內容簡介

20歲的我,看完101煙火還可以再到總統府升旗,
現在的我,下班回家聽到電視聲就昏睡在沙發裡。

20歲的我,一口氣跑3000公尺也沒問題,
現在的我,一動就累,連出門抓個寶可夢也氣喘吁吁,怎麼辦?


別氣餒自己怎麼會年過40只剩一張嘴,


暢銷書《這樣吃,我的白髮變黑髮、年輕15歲》


作者王進崑教授這回要告訴你:怎麼吃,體能回到20歲?


(我知道你不信。王教授每週跑一次半馬、飛全球不用調時差,你呢?)



國際食品科技聯盟院士、中山醫學大學營養學系教授王進崑認為:


運動絕對可以讓人變年輕,但你得先吃對了,


花時間運動的效果才會突顯,不然只是白白浪費體力而已,


甚至會因耐力不足造成運動傷害。



◎你累了嗎?老化是可以阻止的,吃錯了當然沒力、跑不動:


‧你常跑健身房卻徒勞無功?因為你蛋白質吃得不對。


每餐吸收上限為20公克(本書內附食物營養速查表),吃多不但浪費,


還可能增加骨折風險。


‧還有,蛋白質也分種類,最優質是哪一種?喝牛奶可以嗎?
    


◎考生熬夜、上班族過勞,怎麼靠運動營養讓自己元氣滿滿?


‧你知道勞心疲勞和勞力疲勞其實是兩件事,解決辦法大不同嗎?


‧熬夜衝刺,判斷力只會更差,想讓思路清晰,你得出門晒太陽!為什麼?


‧王教授每年走訪許多國家,但很少出現時差問題。怎麼辦到?



◎得金牌絕不是年輕人的專利,競技前後這樣吃,保證開心上凸台(和磅秤):


‧比賽前:最大關鍵在於「使肝醣超載」。


王進崑特別設計賽前一週肝醣超載食譜,讓你活力滿載。


‧比賽中:水喝不對,保證抽筋。


因純水滲透壓太低,會加速體內電解質排出,甚至痛到腳都無法抬起來!


常見的能量包、運動飲料,什麼人適合?如何選擇?什麼時候飲用?


‧比賽後:不但得吃東西,還是大吃甜點的好機會。


運動會大量消耗體內肝醣存量,此時最適合補充高甜度的果汁、水果或糕點,


產生的不良影響遠較其他時間小。



◎抽筋和疲勞怎麼來的?能量補充錯誤,身體很快就撞牆!


‧運動時鎂和鉀接近缺乏邊緣,就會導致疲勞,甚至造成抽筋。


鎂可從昆布、堅果、高湯中攝取;香蕉不僅可補充醣類,也有足量的鉀。


‧長距離慢跑流汗,會造成鈉損失,引起中暑或急性抽筋。


王進崑特別調配專屬耐力運動補充液,讓你裝在水壺裡,


一路飛奔到終點,彷彿回到20歲。
 


此外,王進崑和中醫師太太更精心設計八種食材、十一道回春食譜,


還有吃了可以紓壓或變年輕的食物,簡單易烹調,


跟著王教授這樣吃,你也可以跟他一樣,人過中年照樣跑半馬,


體能回到20歲。

推薦者



臺灣大學食品科技所終身特聘教授 孫璐西


輔仁大學前校長、台灣營養學會前理事長 李寧遠


教育部體育署署長 何卓飛


臺中楓樹社區志工團團長 林好味

 



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