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練習做甜點 96道絕對成功的新手練習食譜
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練習做甜點 96道絕對成功的新手練習食譜 
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ISBN: 9789863772026
Author: 黑川愉子
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作者:黑川愉子
譯者:陳聖怡
出版社:楓書坊
出版日期:2016年10月05日
語言:繁體中文
版別:初版
装订:平裝
页数:223
印刷:全彩印刷
分級:普級
ISBN:9789863772026

內容簡介

~簡單.親切.可口~
第一次挑戰做點心的絕佳選擇!


.PART1 超人氣甜點


草莓奶油蛋糕、水果蛋糕捲、磅蛋糕、戚風蛋糕、烤起司蛋糕、蘋果派、奶油泡芙、馬卡龍等


.PART2 烘焙小點心


杯子蛋糕、冰箱餅乾、雪球餅乾、瑪德蓮蛋糕等


.PART3 美味塔派


綜合水果塔、翻轉蘋果塔、萩葉派、法式千層酥等


.PART4 巧克力甜點


法式傳統巧克力蛋糕、布朗尼、松露巧克力、巧克力蛋糕等


.PART5 每日甜點


法式薄餅、藍莓瑪芬蛋糕、鮮果鬆餅、炸甜甜圈等


.PART6 冰涼小點心


芒果布丁、法式烤布蕾、生乳酪蛋糕、提拉米蘇、義式冰淇淋等


.PART7 日式和?子


銅鑼燒、白玉紅豆湯、草莓大福、蕨餅等


.PART8 水果甜點


烤蘋果、什錦水果露、糖煮紅酒蜜桃、各式果醬等



做甜點成功的最大祕訣在於「準備」和「技巧」。


為了讓每個步驟都能順利進行,


事前的材料準備到調製烘焙都得仔細把關,


本書專為第一次練習作甜點的新手編撰,


以精實的版面與照片完整呈現每個步驟應注意的要點,


除了超詳盡圖解+重點畫線,每步驟應添加材料獨立呈現,


還標示「注意事項」、「POINT」,提醒容易失敗的部分和成功關鍵。



書中的96道甜點都以零失敗為出發點挑選,


日式、義式、法式代表性甜點都有涉足,


無論是家常巧克力蛋糕、布朗尼、烤布蕾,


適合分送的馬可龍、瑪德蓮、雪球餅乾,


到下午茶聚餐、party上最受歡迎的蛋糕捲、千層酥、什錦水果露,通通傾囊相授,


從超人氣到經典款,不論是烘焙新手或甜點達人都不容錯過!

本書特色



◎日本亞馬遜5星誠摯推薦!


◎分為「BASIC」基本款甜點、「VARIATION」特別款甜點。


◎每道甜點皆標注難易度,製作所需時間,可循序漸進挑戰製作!


◎標示「注意事項」、「POINT」,提醒容易失敗的部分和成功關鍵。


◎超詳盡圖解+重點畫線,每步驟應添加材料獨立呈現,新手練習的絕佳選擇!
 



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