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超方便萬用電鍋寶典
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超方便萬用電鍋寶典 
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ISBN: 4712972652496
Author: 楊桃文化
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作者:楊桃文化
出版社:楊桃文化
出版日期:2016年10月03日
語言:繁體中文
版別:初版
装订:平裝
页数:336
印刷:全彩印刷
分級:普級
ISBN:4712972652496

內容簡介



用電鍋做晚餐有撇步



家常晚餐菜


下班回家沒空做菜,不妨用電鍋做家常菜吧!掌握電鍋料理祕訣,不但可蒸煮、可滷燉,也可快炒,還能省去油煙味,即使不擅廚藝也能輕易上手,不用花多少時間就能煮好一桌菜!



超飽足主食


一般家庭最常使用電鍋煮白米飯,其實電鍋也能做各種意想不到的主食,像是炊飯、燉飯、粥品,甚至是炒米飯、義大利麵、煎餃等,都能用電鍋搞定,讓你一台電鍋也能天天變換不同主食!



暖呼呼湯品


許多人平時生活忙碌,根本沒空熬湯顧爐火,這時用電鍋燉湯就是最棒的選擇!花點時間將食材簡單前處理,再通通丟進電鍋中,開關一按就能等喝湯了,即使做羹湯、濃湯、鍋物也很方便!



美味小點心


沒有烤箱不打緊,有台電鍋就能自製甜點、甜湯!不只不需要花時間細火慢燉紅豆湯,像是蒸蛋糕、布丁、優格、麻糬…,用電鍋做一樣很美味,作法更是幾步驟就能完成,烘焙新手也不用怕失敗!



用電鍋做人氣餐廳菜



TOP40主廚推薦


餐廳裡的花雕雞、吳錫排骨、豆酥鱈魚、佛跳牆…等熱門菜,總令人回味再三,
在家用電鍋,掌握大廚祕訣,也能做出意想不到、有水準的經典名菜。



.必學肉類料理


好吃的肉類料裡往往需要長時間燉煮,利用電鍋特有的蒸煮對流功能,就很容易把大塊肉類煮的軟爛、入口即化,若再適當加點調味、裝飾,要做出餐廳級的美味肉料理,一點也不難。



元氣海鮮料理


海鮮料理最怕火侯掌握不均,讓海鮮中的蛋白質、水分流失,肉質變得又老又柴,利用電鍋烹調,就可以解決這些問題,讓海鮮彈牙可口,就像館子菜一樣好吃!



清爽蔬食料理


想要烹調出清甜原味的蔬食料理,用電鍋準沒錯!電鍋能鎖住蔬食美味的原汁,讓青菜、豆腐、蛋類好吃又不流失養分,簡單沾淋個醬料,清爽又健康!



香濃湯品料理


豐盛的一餐怎能少了美味湯品?電鍋煲湯,快速入味,香濃好喝又能保留食材原味,不論家庭聚餐、宴客,有了餐廳級的美味湯品,就有個滿足的饗宴!頁眉

本書特色



本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。



用電鍋做晚餐有撇步


對於台灣人來說,電鍋是許多人家裡必備的小家電,不管是大、小家庭或單身租屋族,總會有台萬用電鍋當作基本配備,而且比起傳統瓦斯爐,用電鍋烹調料理,反而更方便、更快速、更美味,只要材料丟進電鍋中,開關一按,就能輕鬆等吃晚餐了,一般上班族即使下班時間已晚,還是能天天不外食!



本書收錄超過180道電鍋料理,要教讀者利用撇步來做電鍋晚餐,舉凡各種快炒蒸煮家常菜、滷燉料理、米飯主食、鹹甜湯品或飯後點心,有台萬用電鍋就能搞定,即使步驟變簡單,美味仍不減分,輕輕鬆鬆就能做出一桌菜,自己吃或全家吃都沒問題!



用電鍋做人氣餐廳菜


電鍋是每個家庭必備的料理法寶,除了可簡單煮飯、做點無油煙料理外,更可以廣泛運用在日常生活中,蒸、煮、炒、燜、燉、烤…等功能妙用,通通難不倒!就連精緻、豐盛且色香味俱全的餐廳館子菜,只要搞懂電鍋做菜的「眉角」,你也能輕輕鬆鬆上大菜,聚餐宴客開party ,不僅可節省荷包,也能展現廚藝,賓主盡歡。



本書就請大廚來為我們示範如何就電鍋的特性,運用巧妙小撇步,簡單優雅就能做出體面的美味館子菜,讓您隨時打牙祭,在家也能請客吃館子菜!



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