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神奇的平底鍋料理術:一鍋到底!72道一做就上手、簡單又豪華的盛宴,讓你愛上平底鍋料理的精華版!
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神奇的平底鍋料理術:一鍋到底!72道一做就上手、簡單又豪華的盛宴,讓你愛上平底鍋料理的精華版! 
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ISBN: 9789865678951
Author: ORANGE PAGE
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商品別名:好評
作者:ORANGE PAGE
譯者:婁愛蓮
出版社:出色文化
出版日期:2016年10月07日
語言:繁體中文
版別:初版
装订:平裝
页数:144
印刷:全彩印刷
分級:普級
ISBN:9789865678951

內容簡介



只做甜點太可惜!平底鍋的美味大集合!


?人氣100分:專為平底鍋量身打造的72道最受歡迎的料理!


?便利100分:真正只要一鍋到底,煎、煮、炒、炸、烤…無極限!


?變化100分:完全無可挑剔的食譜陣容,奶油焗烤x煎包x煎鍋披薩x免燉咖哩x酥脆炸雞x甜點x巨無霸鍋菜


?幸福100分:從1個人的簡單料理、小家庭的家庭美味到宴客的豪華大鍋菜,都能輕易勝任!



一鍋到底!一做就上手、簡單又豪華的盛宴,讓你愛上平底鍋料理的精華保存版!





本書為日本知名食譜雜誌ORANGEPAGE專門為平底鍋設計的精心料理。書中的料理不單只是一般常見的點心,而是收錄一些從1個人到宴客都,像是水煎包、炸雞、義大利麵、PIZZA、蛋糕…等。它們的作法簡單得令人不可思議,請務必在家裡動手試上一試。





人氣100分→囊括在日本都大受好評的料理


美味100分→烘烤、酥脆、油煎都恰到好處


簡單100分→迅速上手無須烤箱或其他鍋具





?平底鍋做焗烤、燉飯→→材料依序加入即可完成!


不用烤箱自然輕鬆方便,好幾人份的量可以一次完成也是大獲好評!還有許多讀者反應:「只要想吃就可以馬上動手做,它已經完全變成一道家常料理了。」




 


?平底鍋做披?→→「從開始做到端上桌」只需40分鐘!




用平底鍋做披薩的好處是可以輕輕鬆鬆想到就做。餅皮不需使用酵母發酵是最大的特點。因為餅皮桿得很薄,所以就算用平底鍋加熱也能很快熟透。





?平底鍋做炸雞→→超省油‧好酥脆


現炸的「炸雞」特別美味。可是若想在家自己動手做,不但油的用量大,後續的收拾整理也很費工,是一道難度頗高的料理。不過,現在介紹的炸雞只要用1/4杯的油即可完成!使用平底鍋,只要用少少的油半煎半炸就可以把炸雞炸得外表酥脆、內在多汁。而且炸剩的油也只要用擦的就解決了,真是好處多多。





?平底鍋煮義大利麵→→不用煮鍋,不用濾勺


只要將麵條放進「湯汁」裡煮,煮到湯汁收乾即可。沒錯,不用瀝乾。用這種作法做出的麵條容易入味,所以番茄和奶油的味道也更香更濃,是最適合用來款待賓客的義大利麵!





?平底鍋做煎包→→享受外皮「軟綿、酥脆」的雙重口感


只要用平底鍋「煎一煎」就行,作法非常簡單。邊煎邊燜,把底部煎得恰到好處。外皮「軟綿、酥脆」的雙重口感,嘴裡噴香的鮮甜肉汁──三種體驗一次到位,這是「煎」包才有的新鮮滋味。





?平底鍋做大甜點→→只需用鍋烤!只需用鍋蒸!


一般做甜點的時候都需要用到烤箱和蒸籠,真是麻煩。可是,又想自己動手做……。做法簡單又超級好吃的平底鍋甜點就可以同時滿足這些貪心的願望。完全不用特別的道具或是模型,而且事前準備和後續整理也都輕鬆容易。





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