Support

Superbuy Live Support
www.superbuy.my
 
Sammi的完美烘焙套書:Sammi的完美烘培配方+甜蜜果食+揉麵團(共3冊)
100%
Authentic
Sammi的完美烘焙套書:Sammi的完美烘培配方+甜蜜果食+揉麵團(共3冊) 
   (Write a Review) |
Item No.:340216 BKTW-0010733279
  
Normal Price: 
RM 279.20
On Sale For: 
RM 203.80 (USD 46.42)
Save: 
RM 75.40 (27.0%)
Superpoint 
204 points
Brand:
Stock:
Available  
Delivery within 5 - 10 working days
ISBN: 8667106505802
Author: 鍾莉婷(Sammi)
Your Preference:
Quantity:
Add to watchlist

购物说明

1。所有的台湾书籍将由台湾进口,如需从台湾调货,空运可能将需5-10工作天
2。根据条规, 所有书籍将采先付款先发货方式,短暂缺货将可能发生,补货需5-14或以上工作天。

如有不便之处请多多包涵。 若您在订购商品之前希望跟进一步了解商品情况,或任何疑问,请先来函或来电与客户人员联络。 谢谢!

 


作者:鍾莉婷(Sammi)
出版社:幸福文化
出版日期:2016年11月03日
語言:繁體中文
版別:初版
装订:平裝
页数:824
印刷:全彩印刷
分級:普級
ISBN:8667106505802

內容簡介







有時候一個完美的甜點,遠比甜言蜜語更能融化人們的心。



請記下這五十個完美烘焙配方,它能帶給你五十個美好關係。



曾經有一位互不來往的朋友,吃了她親手製作的鹹派而誤會冰釋,兩人從此成為麻吉好友。



有一次她使用了媽媽栽種的香水檸檬,意外地讓傳統的馬德蓮娜甜點有了新風味,現在成了媽媽最愛的點心。



為了捉摸孩子的成長心事,她特別安排一次煎餅時間,在母子聯手製作的過程中,互動愈加親密。



Sammi自從接觸專業西點烘焙之後,深刻地感受到甜點的魅力。不論是在法國藍帶廚藝學院學習期間,餐廳工作的日子,或是家庭生活中,烘焙,一直為她帶來意想不到的改變。



嚴選食材×絕佳的份量比例×親情、友情、愛情=五十個完美的烘焙配方。



Sammi匯集多年來的烘焙心得,用五十個故事、五十個完美烘焙配方,向大家分享烘焙帶來的美好關係。



書中更透露烘焙的巧妙技巧,只要懂得使用本地的好食材,傳統的西點也能成為台灣人喜愛的口味;美妙地掌握食材的份量比例,就能做出讓人無法抗拒的味道;最重要的是善用小技巧,想要抓住親友的心一點都不難。全書以詳細的步驟圖解,以最簡易的器具和方式,讓大家學習到最精華的內容。



從每一道西點當中,可以找到你我似曾相識的故事,可以嚐到無法忘記的好味道。請記下每一個完美烘焙配方,它們將會為你帶來不同的人生滋味。



<甜蜜果食:Sammi佐伴田園時光的60個水果甜點配方>



每個人都有自己喜愛的水果滋味與記憶,這本水果甜點專書將帶給你更多地驚喜。



世界各國水果甜點的配方和故事,精彩呈現!   


★添加諾曼第蘋果烈酒Calvado調味的法國家常甜點【諾曼第蘋果塔】。


★秋冬蘋果豐收季節時,英國家家戶戶都會烘烤【蘋果粗粒小麥粉舒芙蕾】。


★盛產咖啡的巴西,發展出獨特的甜品吃法【巴西咖啡拌香蕉】。


★在新加坡早市巴?小攤裡延伸而來的【香蕉春捲】。


★與傳統英國婚禮或節慶上飲用的奶油酒有關的【檸檬牛奶醬】。


★一位名聲響亮的作曲家,竟然將【美國的華爾道夫沙拉】放進歌曲裡。


★想到西班牙冷湯發源地Málaga.區,就想到【葡萄冷湯】。


★澳大利亞為了紀念知名的芭蕾舞者Pavlova,發明了【漿果蛋白霜】。



即使不喜愛水果的酸、澀、野味,也有最佳的料理方法與提美味的秘訣!


★香蕉太熟,趕快做成【巴西風格香蕉咖啡優格】。


★趁奇異果盛產的季節,把它買回家調味冰凍後,就是好吃的【奇異果冰棒】。


★草莓太酸,加入調味料烹調,立刻變成可口的【焦糖紅酒醋開胃菜】。


★不喜歡藍莓的野味,將它烘焙成【荷蘭鬆餅】,保證一口接一口。


★鳳梨太酸澀時,烘烤過的【串烤鳳梨】,口感變得柔順又豐富。



20種四季水果以及60個世界水果甜點配方,對於愛吃水果的人來說,這些料理方法會讓你對水果懷抱更多的期待;對水果沒有特別偏愛的人,這些點心的滋味也會讓你感到開心。



<揉麵團:Sammi教你搞懂5種基礎麵團,做出麵包、蛋糕、塔、泡芙、餅乾一定要先學會的烘焙糕點!>



開始玩麵粉之前, 請大家耐心地看清楚這本書裡每一篇麵粉的運用內容,可以幫助你了解怎麼做,動手做什麼。



很多人也許會做餅乾、麵包、蛋糕,卻分不清楚是用哪一種麵團做成的。專業烘焙學校的第一堂課,就是先認識各種麵團,了解麵團的成分與結構之後,才能融會貫通做出不同的糕點,如:可麗餅,用不打發的稀麵糊;希臘口袋餅,用不發酵麵團;瑞士捲,用濕軟的蛋糕麵糊;鹹派,用塔皮麵團;修女泡芙,用泡芙麵團……。



“圖解配方公式”---------加速了解與運用5種麵團



麵粉和水分混合後有了生命力,可變成輕柔有彈性的麵包或薄片般的酥皮,也可以和其它材料結合變成不同的糕點。原來材料不同、材料比例不同、步驟順序不同,都會影響麵團的結構,因而產生酵母麵團、蛋糕麵團、塔皮麵團、派麵團、泡芙麵團或餅乾麵團。



哪一種麵團可以做出那些糕點?本書從5種基礎麵團開始進入烘焙領域,藉由簡單的“圖解配方公式”,幫助你了解麵團的特性和運用方法,並且用不同的“操作手法”和“程序”完成基礎麵團和麵糊。



"圖片步驟示範"---------幫助成功做出各式糕點


★蛋黃和蛋白一起打發可以做出柔軟有彈性的海綿蛋糕;分開打發做出來的口感則較為乾鬆。


★ 油脂比糖多的麵糊,做出來的餅乾比較鬆;糖比油脂多的麵糊,則可以烤出較硬的餅乾。


★攪打成乳霜狀的材料,做出來的塔皮比較鬆脆;用手搓揉成砂狀的材料,則可以得到比較酥脆的塔皮。



如何成功做出美味的糕點?本書透過一張張“圖解步驟示範”,告訴你如何調整配方比例、材料運用的秘訣以及製作技巧,抓住每一種糕點的製作關鍵,成功地烘焙出各種基礎點心。



有了這本書,終於可以開始好好學習烘焙,成為真正的烘焙人。學烘焙,一定要先學會揉的基礎麵團,一定要先學會做的糕點食譜。獻給烘焙新手以及對烘焙一知半解的愛好者!
 



If you cant find the books in Superbuy.my, please Email us the title and we will search and order for you.

找不到你要买的书吗?立即 Email 至 Superbuy 你要找的书名, 我们将帮您下单。




 Customer Reviews on Sammi的完美烘焙套書:Sammi的完美烘培配方+甜蜜果食+揉麵團(共3冊)

 There are no reviews for this product. Be the first one to share your opinion!

Create your review 


Question and Answer on Sammi的完美烘焙套書:Sammi的完美烘培配方+甜蜜果食+揉麵團(共3冊) 


(0) Q & A on Sammi的完美烘焙套書:Sammi的完美烘培配方+甜蜜果食+揉麵團(共3冊)   
Ask a Question


Recently Viewed


 
No Data.
 
Our operation hours is 9 am to 6 pm Monday to Friday,we'll back to you in normal business hours.
Q & A: Sammi的完美烘焙套書:Sammi的完美烘培配方+甜蜜果食+揉麵團(共3冊)   
Ask a Question
 


Step 1: Browse/Search Product

Browse and select the product that you are interested through product category or product search.

Step 2: Add to Cart

Click the “Add to Cart” button to add items to your shopping cart and click the “Continue Shopping” button if you would like to continue shopping.

Step 3: Checkout & Login

If you are a first time purchaser you are requested to create an account with SuperBuy during the CheckOut. If you are an existing user, please login to complete the CheckOut. 

Step 4: Select Shipping Method

Select the desired shipping method, such as Poslaju or self-collect. (Note: Some items might use other courier services other than Poslaju. For self-collect, please contact us before you come to collect the items.)

Step 5: Select Payment Method

Select the payment method. We accept credit cards (Visa/Mastercard), Maybank2U, CIMB online, EPP, PayPal. You must then confirm the payment.

Step 6: Complete

The order is completed and you may print the receipt as a record.

 

You may also interested in :
scanitmobile
How QR Codes work
1. Get a free QR Barcode Scanner App for your smartphone
2. Point your phone to scan the code
3. Scan and Share it!